| 中國水產(chǎn)頻道獨家報道， 文/ 水產(chǎn)前沿 李釩 “我們的養(yǎng)殖基地現(xiàn)在一個月可以出脆肉羅非魚30萬斤，塘頭價12.5元/斤，但仍然供不應(yīng)求。”中山市漁峰飼料有限公司（簡稱漁峰飼料）執(zhí)行董事周懷林告訴筆者。 4元/斤的普通羅非魚，經(jīng)兩個多月用特殊功能性飼料投喂“脆化”后，身價飆升至12.5元/斤，這就是周懷林近五年來的潛心研究成果。 更多信息請點擊：這條“脆”魚，要火，目前已經(jīng)近1.5萬的瀏覽量。
酒店出售的脆肉羅非魚，標價38元/斤 實際上，周懷林研究“脆魚”已經(jīng)有十幾年時間。2008年投資500萬元成立了中山市潤峰飼料有限公司，專業(yè)生產(chǎn)脆肉鯇魚飼料，年銷售量近4萬噸，是脆肉鯇膨化料的領(lǐng)軍企業(yè)。2015年，他又將目光聚焦到羅非魚身上，開始對它進行“升級改造”。2017年，周懷林投資2000萬成立了第二家公司——中山市漁峰飼料有限公司，專業(yè)生產(chǎn)脆肉羅非魚膨化飼料，同時成立綠笙源農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，注冊“翠桂妃”品牌對外銷售脆肉羅非魚，一經(jīng)推出市場便一炮而紅。 視頻：中央電視臺采訪 今年7月2號，脆肉羅非魚作為名、特、優(yōu)、新產(chǎn)品被推薦接受中央電視臺7套采訪。未來，脆肉羅非魚還會給行業(yè)帶來什么商機和驚喜，周懷林談了他的看法。
中山市漁峰飼料有限公司執(zhí)行董事 周懷林 水產(chǎn)前沿：您為什么想到要做脆肉羅非魚這條魚的？ 周懷林：我是學(xué)動物營養(yǎng)的，實際上我與草魚、羅非魚已經(jīng)打了30多年的交道。大約在十年前，我就開始對脆肉鯇魚飼料進行研究，在肉質(zhì)改善方面積累了豐富的經(jīng)驗。 上世紀50年代，羅非魚就以生長速度快、抗病力強、養(yǎng)殖成本低、無肌間刺等為特點的優(yōu)良品種形象進入中國。然而，由于羅非魚雜食性的特點，養(yǎng)殖戶為了追求利潤，采用池塘養(yǎng)羅非魚，塘基養(yǎng)豬、養(yǎng)雞、養(yǎng)鴨等粗放的模式，不良的養(yǎng)殖環(huán)境影響了羅非魚的形象，一度被稱為垃圾魚。而且，羅非魚過度依賴出口，內(nèi)銷市場有限，如果出口受阻，魚價便一落千丈，我見過普通羅非魚最低只賣到2元/斤，近年普通羅非魚才賣3-4元/斤，養(yǎng)殖戶徘徊在虧本邊緣。 脆肉鯇就是一個很成功的例子，通過投喂特殊的功能性飼料達到改善肉質(zhì)、風(fēng)味的目的，從而提高草魚的身價。沿著這個思路，我認為羅非魚作為一個如此優(yōu)良的品種，也可以通過投喂特殊的功能性飼料來提高附加值，改變養(yǎng)殖戶和消費者對羅非魚的認知。而且我覺得，羅非魚比草魚更具有可塑性，市場前景更好。 水產(chǎn)前沿：您是從什么時候開始研發(fā)脆肉羅非魚膨化飼料的？其研發(fā)過程是怎樣的？ 周懷林：2015年初，我開始研究脆肉羅非魚飼料配方和加工技術(shù)，租賃了循環(huán)水養(yǎng)殖設(shè)備進行試養(yǎng)。次年4月改用大塘養(yǎng)殖，期間經(jīng)歷過許多失敗，至2016年8月，我們自主研發(fā)的脆肉羅非魚飼料初見成效，攻破了成活率、生長速度、魚肉脆化等方面的難題。同年10月，我們在黃圃鎮(zhèn)租賃了80畝魚塘，并成立中山市綠笙源農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，開始規(guī)模化養(yǎng)殖脆肉羅非魚。 2017年10月，我們投資2000萬成立了中山市漁峰飼料有限公司，配備有兩條先進的自動化生產(chǎn)線，專業(yè)生產(chǎn)脆肉羅非魚膨化飼料，年產(chǎn)能5萬噸。同年11月，我們向國家專利局提出了“一種脆肉羅非魚飼料及制備方法”的專利申請。目前，無論是產(chǎn)品外觀、配方營養(yǎng)、技術(shù)工藝，漁峰脆肉羅非魚飼料都處于行業(yè)領(lǐng)先的地位，也是全國唯一的脆肉羅非魚膨化飼料研發(fā)、生產(chǎn)、養(yǎng)殖、銷售一條龍企業(yè)。
脆肉羅非魚膨化飼料
脆肉羅非魚膨化飼料 水產(chǎn)前沿：目前貴公司的脆肉羅非魚飼料銷量如何？主要銷往哪些區(qū)域？ 周懷林：實際上，前兩年我們的脆肉羅非魚飼料并不外賣，主要是供自己養(yǎng)殖基地和加盟客戶使用。但是現(xiàn)在市場對脆肉羅非魚的需求量實在太大了，我們的養(yǎng)殖基地根本無法滿足市場需求，所以去年我們開始對外銷售飼料。今年7月為止，已經(jīng)銷售了1000多噸，預(yù)計明年達到10000噸銷量。廣東、河南、福建、廣西、云南等省區(qū)都有我們的客戶，不完全統(tǒng)計，有近5000畝魚塘在使用我們的脆肉羅非魚膨化飼料，潛在使用魚塘面積超過1萬畝。 水產(chǎn)前沿：貴公司的脆肉羅非魚飼料的主要特點是？ 周懷林：漁峰脆肉羅非魚飼料主要有四個特點：1、生長速度快。一個月可以大6兩，兩個半月即可上市；2、死亡率低。剛開始研究的時候死亡達到40%，不斷優(yōu)化配方后整個脆化階段的死亡率控制在5%以內(nèi)；3、脆化程度高，均勻。不脆的魚的比例低于2%-3%；4、沒有土腥味。目前我們有1號料和2號料兩個產(chǎn)品，1號料用于放養(yǎng)后的一個月，調(diào)理腸道，讓魚逐漸適應(yīng)新飼料，魚肉脆化的速度稍慢一點。1個月以后逐漸轉(zhuǎn)為2號料，主要用于提高魚肉的脆化速度。 現(xiàn)在，我們的脆肉羅非魚飼料已經(jīng)研發(fā)到第四代，第五代產(chǎn)品正在研發(fā)中，進一步優(yōu)化配方，提高生長速度，目標是兩個月內(nèi)可達到脆化和上市規(guī)格，從一年養(yǎng)殖3批魚增加到一年養(yǎng)4-5批魚，從而提高養(yǎng)殖的效益。
水煮脆肉羅非魚片，久煮不爛 水產(chǎn)前沿：請您簡單介紹一下脆肉羅非魚的養(yǎng)殖模式和經(jīng)濟效益。 周懷林：我們一般建議養(yǎng)殖密度為1000-1200尾/畝，根據(jù)目標上市規(guī)格選擇1-2斤重的羅非魚進行投料脆化。順利的情況下，畝產(chǎn)可達4000-5000斤，養(yǎng)殖成本為7-8元/斤，按照目前的12.5元/斤的塘頭價，利潤空間有4-5元/斤，一年可以養(yǎng)三批。
綠笙源農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的脆肉羅非魚養(yǎng)殖基地 水產(chǎn)前沿：目前您所了解的脆肉羅非魚的消費市場特點和前景是怎樣的？ 周懷林：目前脆肉羅非魚主要有兩個消費渠道，一個家庭、酒店等活鮮市場，需要規(guī)格大一點的魚，3-4斤規(guī)格的魚較為受歡迎，這也是當前主要的消費渠道。另一個渠道是進加工廠加工成魚片，2-2.5斤的魚較為合適，該渠道目前還處于摸索階段。 肉質(zhì)改良后的羅非魚具有耐煮、爽脆等特點，可開發(fā)的菜品非常多。特別是酸菜魚、水煮魚等消費渠道，脆肉羅非魚在成本、口感、菜品開發(fā)等方面都很有優(yōu)勢，這部分市場一經(jīng)打開，“錢途”不可估量。 目前脆肉羅非魚在珠三角市場供不應(yīng)求，北方市場也表現(xiàn)出很高的興趣，我們曾經(jīng)將脆肉羅非魚的凍魚片發(fā)到山東，反響很不錯。云南、廣西等羅非魚主要消費區(qū)也是這條魚的潛在市場。 水產(chǎn)前沿：養(yǎng)殖脆肉羅非魚有什么關(guān)鍵點？ 周懷林：養(yǎng)魚脆肉羅非魚和養(yǎng)殖普通羅非魚大體相同，首先是選擇優(yōu)質(zhì)的專用飼料，前期可拌喂普通羅非魚料一個星期，再慢慢過渡到專用飼料。一天投喂2-3餐，可使用投料機投喂。保證良好水質(zhì)條件，水深最好不要低于2米，有條件的可以半個月?lián)Q水一次，條件差的要適當降低密度。 水產(chǎn)前沿：當前貴公司的養(yǎng)殖的基地以及經(jīng)營情況如何？ 周懷林：目前我們的養(yǎng)殖基地面積為500畝，每個月的銷量為30萬斤，但以現(xiàn)在的銷售情況來看，還遠遠滿足不了市場的需求。 2019年初，由于我們養(yǎng)殖的脆肉羅非魚不能滿足市場需求，在黃圃鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)局的協(xié)調(diào)下，采用“公司+農(nóng)戶”的養(yǎng)殖模式帶動黃圃鎮(zhèn)的養(yǎng)殖戶大量養(yǎng)殖脆肉羅非魚，加盟養(yǎng)殖的面積達到800畝，彌補了市場的空白，實現(xiàn)了良好的經(jīng)濟效益和社會效益。 水產(chǎn)前沿：對于脆肉羅非魚產(chǎn)業(yè)的未來，您有何看法和規(guī)劃？ 周懷林：經(jīng)過升級后的無腥味、脆香濃郁的高品質(zhì)脆肉羅非魚徹底改變了人們對羅非魚的認知。2個半月的養(yǎng)殖時間讓價格4.5元一斤的普通羅非魚變成了塘頭價12.5元一斤的高品質(zhì)脆肉羅非魚，每斤4-5元純利潤的高額回報讓廣大業(yè)者重新看到了希望，很多資深的業(yè)者表示，由于脆肉羅非魚料的成功研發(fā)和規(guī)模化養(yǎng)殖的成功，在當前草魚和羅非魚價格低迷的行情下，無疑是給了他們另外一條出路，也能為他們帶來豐厚的回報。 羅非魚從希望到失望，現(xiàn)在又讓大家看到了希望，但未來還有很長的路要走。未來，我們主要有兩個目標，首先，不斷升級、優(yōu)化飼料配方，為行業(yè)提供性價比更高的飼料。其次，公司將繼續(xù)加大力度布局脆肉羅非魚產(chǎn)業(yè)鏈。采用飼料生產(chǎn)、公司加農(nóng)戶養(yǎng)殖、銷售一條龍的經(jīng)營模式，吸引更多養(yǎng)殖戶加入，擴大“公司+農(nóng)戶”的經(jīng)營規(guī)模，整合行業(yè)優(yōu)質(zhì)資源，打通飼料、養(yǎng)殖、流通、加工等各個環(huán)節(jié)。另外，我們正在申請綠色食品認證和農(nóng)產(chǎn)品地理標志，希望通過這一系列的舉措，推動脆肉羅非魚產(chǎn)業(yè)的健康、有序的發(fā)展。 脆肉羅非魚菜品鑒賞 |
| 重點推薦 |
微博互動免責(zé)聲明：
1、凡本網(wǎng)注明“來源：水產(chǎn)前沿網(wǎng)”的所有作品，均為水產(chǎn)前沿網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：水產(chǎn)前沿網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
2、凡本網(wǎng)注明“來源：XXX（非水產(chǎn)前沿網(wǎng)）”的作品，均轉(zhuǎn)載自其它媒體，轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負責(zé)。
3、如本網(wǎng)轉(zhuǎn)載涉及版權(quán)等問題，請作者在15天內(nèi)來電或來函與水產(chǎn)前沿網(wǎng)聯(lián)系。聯(lián)系方式：020-85595682。
