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文/ 水產(chǎn)前沿 陳曉慶 全新的海鱸行情周報(bào)正式開(kāi)啟，每周與您相約，歡迎各位讀者交流看法與建議，提供更多地區(qū)價(jià)格行情，讓信息更暢通，讓每個(gè)人都能養(yǎng)好魚(yú)、賣好魚(yú)！
一周行情簡(jiǎn)析 珠海海鱸：目前珠海海鱸老魚(yú)的存塘量預(yù)計(jì)有600-700塘，6-7兩的小規(guī)格新魚(yú)也有人陸陸續(xù)續(xù)在出。隨著新魚(yú)大量上市期限的逐步臨近，養(yǎng)殖戶對(duì)于老魚(yú)的出魚(yú)節(jié)奏繼續(xù)加快，集中上市導(dǎo)致珠海海鱸價(jià)格全線下滑。本周小規(guī)格的海鱸大幅度下滑，水車1.2-1.3斤規(guī)格的鱸魚(yú)報(bào)價(jià)9.0元/斤，相比上周下降了0.5元/斤，水車1.3-1.4斤規(guī)格的鱸魚(yú)報(bào)價(jià)8.8元/斤，相比上周下降了0.5元/斤。中大規(guī)格的海鱸下跌幅度較小，打冰1.4-1.6斤的鱸魚(yú)價(jià)格8.0元/斤，相比上周下降0.3元/斤，打冰1.7-1.9斤的鱸魚(yú)價(jià)格7.8元/斤，相比上周下降0.3元/斤。 據(jù)悉，去年同期水車1.2-1.4斤的海鱸價(jià)格在11.8-12元/斤之間，冰車1.4-1.5斤的海鱸價(jià)格11.5元/斤，今年的行情遠(yuǎn)不如去年。而由于今年的苗價(jià)高漲、苗數(shù)少且發(fā)病率高，明年的海鱸行情多數(shù)人還是看好的。 福建海鱸：相比珠海地區(qū)，福建的海鱸價(jià)格目前比較穩(wěn)定。漳州詔安鱸魚(yú)價(jià)格9.5元/斤，涵江鱸魚(yú)1.5斤左右的報(bào)價(jià)10.3元/斤，1.5斤以下報(bào)價(jià)10.8元，與上周持平。
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海鱸自古以來(lái)深愛(ài)大眾喜愛(ài)，它不僅味道鮮美，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。下面跟大家分享一道“糖醋鱸魚(yú)”的做法！（來(lái)源：白蕉海鱸）
糖醋鱸魚(yú) 1、鱸魚(yú)洗凈，魚(yú)身上劃幾刀，放少許鹽腌制幾分鐘。 2、蔥切蔥花，把蔥（一半）、生抽、老抽、醋、糖、味精、少許水放一碗中。 3、鍋中放姜擦一下，鍋熱放油，把鱸魚(yú)放入雙面煎透，加料酒。 4、把調(diào)料碗中的調(diào)料倒入鍋中，蓋上鍋蓋燜，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火。 5、鍋中湯汁燒至快干時(shí)，出鍋，上面撒上蔥花。 |
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