| 中國水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報道， 海南苗企又一生力軍，海南寶萊崛起靠的是什么？ 文/圖 水產(chǎn)前沿 何鴻浩 “今年海南寶萊的成績不錯，但我們不會驕傲，仍然會專注質量、積累口碑，繼續(xù)穩(wěn)步發(fā)展。”海南寶萊創(chuàng)始人之一王挺哲如此談道。 海南，作為國內對蝦種業(yè)的集中地之一，每天都向全國各地的養(yǎng)殖戶輸送著大量的優(yōu)質蝦苗，當?shù)匾卜趸粋�又一個優(yōu)秀的種苗企業(yè)。成立于2015年的海南寶萊公司海洋生物科技有限公司（以下簡稱“海南寶萊”）就是海南苗企中的新生力量。雖然海南寶萊成立時間不長，但近年來他們重抓蝦苗質量、積累市場口碑、主攻局部市場，公司發(fā)展穩(wěn)健而迅速，現(xiàn)今更是成為了海南苗企中的一支生力軍。 此次，筆者就采訪了海南寶萊公司海洋生物科技有限公司副總經(jīng)理兼技術總監(jiān)王挺哲，了解海南寶萊的崛起之路和發(fā)展方針。
海南寶萊副總經(jīng)理兼技術總監(jiān) 王挺哲（中） 異軍突起，質量認可、口碑大贊 水產(chǎn)前沿：海南寶萊成立于2015年，成立時間不長，但發(fā)展快速，如今更是成為了海南苗企中不可忽視的一支生力軍，為何你們的步伐會這么快？ 王挺哲：海南寶萊雖然成立時間不長，但是我們三位主創(chuàng)人都在水產(chǎn)苗種第一線耕耘了多年，團隊成員也多是一線“老兵”和年輕的有志之士，對水產(chǎn)種苗都有一定的理解和認知。1995年，我從海南大學海水養(yǎng)殖專業(yè)畢業(yè)后就投身對蝦育種行業(yè)，1999年開始培育南美白對蝦苗，從技術員到老板，又曾到海興農(nóng)擔任技術總監(jiān)，也算是有過一番風云經(jīng)歷，但仍然熱愛這個行業(yè)，所以一直在行業(yè)內奮斗，為行業(yè)發(fā)展盡自己一份力。寶萊團隊成員也在各自領域有過不少經(jīng)歷，正是眾人豐富的從業(yè)經(jīng)驗讓海南寶萊少走了一些彎路，但我們沒有驕傲的資本。 水產(chǎn)前沿：據(jù)了解，今年海南寶萊在銷量和口碑上都有亮眼表現(xiàn)，其根本原因在于什么？您們是如何做到的？ 王挺哲：我認為一個企業(yè)的崛起更多意味著該企業(yè)的產(chǎn)品受到認可和贊許，對于苗企而言，也是如此。這幾年我們海南寶萊一直苦心孤詣鉆研產(chǎn)品質量，做穩(wěn)質量、做出效果，讓養(yǎng)殖戶養(yǎng)好蝦。因而，海南寶萊在市場上得到了一部分養(yǎng)殖戶的認可，再加上朋友們的宣傳推廣，品牌口碑得到一定積累，銷量也有不錯的提升。 現(xiàn)在雖然已到11月份淡季，但海南寶萊每天仍然有千余萬尾蝦苗出貨，預計全年的銷售總量超40億尾。這個成績對我們來說是一份鼓舞，也是一份責任，我們海南寶萊會一如既往地負重前行。 水產(chǎn)前沿：當下種苗板塊出現(xiàn)種蝦選擇增多、終端需求改變、市場競爭激烈等情況，您認為各苗企應該如何發(fā)展？ 王挺哲：現(xiàn)在的市場競爭確實很激烈，種源選擇、蝦苗檢測、價格戰(zhàn)、其他力量加入競爭等各種因素導致市場變化較大，局勢復雜且未明朗。這種局面下，我們苗企更應該認清自己，選擇發(fā)展路線并堅定不移地走下去。 首先我們要明確一點，種苗的競爭歸根結底是基因的競爭，唯有優(yōu)異且穩(wěn)定的基因，才能被認可和使用。所以，選擇了一尾好的種蝦，對于每個苗企都是至關重要的。目前，我們所選擇的種蝦來自泰國，引種前我們進行了近一年的質量跟蹤，綜合評估了該品系的長速和抗逆性后才選擇。同時，我們進種蝦也會對種蝦規(guī)格有嚴格的條件限定，從規(guī)格、凈重等多方面進行要求。 其次，我們應該對企業(yè)自身也有一個清晰定位，以我們自身舉例。海南寶萊目前仍是一個“小而精”的技術型企業(yè)，無法抗衡大企業(yè)的規(guī)模優(yōu)勢和飼料、動保企業(yè)的渠道、團隊優(yōu)勢，注定只能以出彩的產(chǎn)品“殺出重圍”。所以，我們奉行“質量至上”原則，力求做好每一尾蝦苗，在銷售上爭取來一個養(yǎng)戶留一個養(yǎng)戶，用高重復購買率彌補銷售團隊的不足。 生物不可控，成敗全在細節(jié) 水產(chǎn)前沿：人們常說“養(yǎng)蝦做苗難，生物活體不可控”，您會不會也有這種困擾呢？海南寶萊又是如何減少做苗環(huán)節(jié)中的不可控？ 王挺哲：活體生物有別于流水線上生產(chǎn)的制式產(chǎn)品，我們也沒有辦法完全把控整個過程，我們出產(chǎn)的蝦苗也會有好有差，只不過我們用較高的淘汰率確保了蝦苗質量。蝦苗作為一個活體產(chǎn)物，不可控因素很多，所以我們更要做好每一處細節(jié)工作，盡可能保證其質量。 水產(chǎn)前沿：請您詳細談一談海南寶萊是如何通過細節(jié)把控來減少不可控因素，并確保蝦苗的質量？ 王挺哲：要從種蝦開始，我們對種蝦公司提出要求，強調了種蝦規(guī)格、凈重、品相等相關參數(shù)。同時，種蝦進場后要進行較長時間的營養(yǎng)強化，確保種蝦的健康狀況。此外，親蝦的生產(chǎn)過程中，我們會嚴格控制交配率，控制產(chǎn)卵量，避免過度催產(chǎn)，透支了親蝦的健康和體質。而后，對幼體進行燈誘篩選，淘汰掉體弱稍差的幼體，從而確保蝦苗的質量。 海南寶萊選擇綠色生態(tài)化育苗，讓蝦苗保持較強的體質。育苗過程中，我們會讓水色保持清而有肥度的狀態(tài)，使用清水育苗。我們會用多樣化微生態(tài)制劑和藻類進行生態(tài)化育苗，杜絕使用抗生素等藥物育苗。同時，我們育苗水溫最高不會超過32.5°。通過高溫育苗雖然能讓蝦苗快速兌殼，苖均勻度好，但會影響蝦苗的養(yǎng)殖效果，所以我們始終保持“仿生態(tài)”的育苗方式，讓蝦苗盡可能保持最佳的自然狀態(tài)。 在出苗環(huán)節(jié)，我們選擇低溫出苗，降低水溫讓蝦苗處于半冬眠狀態(tài)，降低其新陳代謝和能量消耗。我認為現(xiàn)在很多企業(yè)都忽略了打包運輸這一點，其實這里面也有一些門道。今年，我們發(fā)一批空運苗到大連，中途延誤超過6個小時，從出發(fā)到養(yǎng)殖場已經(jīng)經(jīng)過22個小時，但蝦苗的損耗僅在5%左右。此外，我們會從育苗場打包一袋苗到辦事處，正常打包不做任何處理就放置在店面，24小時內開包基本能達到零損耗。 同時嚴抓品控，我們每批次蝦苗必須通過檢測，合格后方可出苗。定量和定性檢測同步進行，杜絕不合格的蝦苗流放到市場。關于行業(yè)非常關注的孢子蟲（EHP）問題，記得去年幾個大型交流會上，大家都向專家們詢問EHP含量標準。我個人認為，如今養(yǎng)蝦變得很難，遠沒有以前的成功率那么高；我們苗企更應該給我們的下游及養(yǎng)殖戶提供不含EHP蝦苗，避免增加對蝦的養(yǎng)殖風險。 防重于治，做苗更是如此 水產(chǎn)前沿：您在育苗生產(chǎn)第一線工作了多年，您有什么感觸？ 王挺哲：偶爾會聽見有師傅說又救回一池苗或條車間苗的消息，大家都贊許其技術好。能救回出狀況的蝦苗固然是因為他有一身過硬的本事，但我不認為這個師傅技術水平高。真正的技術水平是能預防問題的發(fā)生，把水調好，避免蝦苗發(fā)生異常。畢竟蝦苗出了狀況后再救回來的蝦苗在質量方面可能仍然不如順利育成的蝦苗，育苗成數(shù)也不會高。 此外，孢子蟲有25種，只有一種孢子蟲吸收蝦體的ATP，影響蝦的長速。但以目前的檢測方式來看，檢測也確實存在假陽性。海南寶萊今年受EHP影響極少，主要是每次車間消毒我們都用5%濃度的氫氧化鈉進行消毒處理，該方法的預防效果較為明顯。如果養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中感染EHP后，也可以通過提高PH值或降低養(yǎng)殖密度來處理，都會有一定效果。 水產(chǎn)前沿：據(jù)了解，海南寶萊的合作伙伴和養(yǎng)殖用戶一直以來都非常穩(wěn)定，這種情況海南寶萊是如何實現(xiàn)的？ 王挺哲：首先，蝦苗是基礎，近年寶萊蝦苗的養(yǎng)殖效果良好，蝦苗質量穩(wěn)定，合作伙伴和養(yǎng)殖戶自然也不會隨意更換品牌。同時，我們真心實意為合作伙伴和養(yǎng)殖戶著想，并將售后跟蹤落到實處。如果某個合作場的標粗效果或某個區(qū)域的養(yǎng)殖效果不理想，我們會及時前往當?shù)剡M行了解情況并進行處理。全年分析下來，發(fā)現(xiàn)今年標粗場多數(shù)出現(xiàn)空腸空胃、水體惡化、交叉感染以及蚤二綜合征等情況。 來年不求擴張，只求更穩(wěn) 水產(chǎn)前沿：對于明年，海南寶萊有何規(guī)劃？ 王挺哲：明年我們只希望穩(wěn)步發(fā)展。不盲目追求產(chǎn)能，寶萊公司始終于“產(chǎn)品如人品，質量如生命"的理念來面對市場。一味追求銷售擴大生產(chǎn)只會影響寶萊苗的口碑和品質；二是海南的養(yǎng)殖規(guī)劃未清晰，優(yōu)質場地稀缺，大家都在觀望，不敢冒險去投資。 海南寶萊仍然會采取穩(wěn)妥的發(fā)展方式。在種蝦方面，預計明年進種蝦3500對，跟今年的數(shù)量應該相差不大。在銷售方面，雖然蝦苗訂單有所增多，但我們還是把“穩(wěn)定”放在首位，全力構造品牌優(yōu)勢，產(chǎn)量預計也不會增加。在市場方面，今年我們成功在如東市場站穩(wěn)腳跟，明年會繼續(xù)北征，進軍天津、山東、河北多地的工廠化、精養(yǎng)塘養(yǎng)殖模式。此外，我們會對新種蝦保持較高關注度，以便為養(yǎng)殖戶提供更優(yōu)質的蝦苗。 |
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