“四大亮點(diǎn)”點(diǎn)亮文化美食盛宴-2012中山（東升）脆肉鯇文化美食嘉年華25日開幕
　　
　　12月25日上午，由中山市發(fā)展和改革局、經(jīng)濟(jì)和信息化局、農(nóng)業(yè)局、文化廣電新聞出版局、海洋與漁業(yè)局、旅游局和東升鎮(zhèn)人民政府共同舉辦的以"活力東升，漁樂無窮"為主題，為期9天的"2012中山（東升）脆肉鯇文化美食嘉年華"，在"中國脆肉鯇之鄉(xiāng)"東升鎮(zhèn)旭日健身廣場隆重開幕。屆時(shí)，展示在廣大中外賓客面前的將是一場全新的文化美食盛宴。
　　
　　“一條魚”成拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長新引擎
　　
　　據(jù)了解，早在上個(gè)世紀(jì)八十年代，東升鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)部門就將當(dāng)時(shí)由中山縣水產(chǎn)局，在長江水庫試養(yǎng)成功的肉質(zhì)清甜爽脆、久煮不爛的脆肉鯇引進(jìn)到了裕民村。那時(shí)，以“養(yǎng)魚高手”而著稱的當(dāng)?shù)卮迕裰芰直阒鲃?dòng)請(qǐng)纓承包了一個(gè)魚塘，成為了東升脆肉鯇養(yǎng)殖敢喝 “頭啖燙”第一人。從此，這條魚不但使他成為了全鎮(zhèn)最早的萬元戶，而且也與東升鎮(zhèn)結(jié)下了不解之緣。
　　
　　之后，東升鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)部門經(jīng)過長達(dá)20多年的不斷探索和嘗試，使魚塘養(yǎng)殖脆肉鯇從魚苗繁殖、魚種培育、成品魚飼養(yǎng)等各方面技術(shù)逐漸走向了成熟，并開啟了全鎮(zhèn)脆肉鯇大面積養(yǎng)殖的新時(shí)代。
　　
　　進(jìn)入21世紀(jì)以后，東升鎮(zhèn)脆肉鯇養(yǎng)殖面積已擴(kuò)大到上萬畝，約占廣東全省總養(yǎng)殖面積的60%以上，東升全鎮(zhèn)直接或間接從事脆肉鯇養(yǎng)殖、流通和深加工的人數(shù)已超過1300人，全鎮(zhèn)初步形成了脆肉鯇規(guī)模化養(yǎng)殖的新格局。其間，“東裕”牌脆肉鯇也先后榮獲由國家農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為 “無公害農(nóng)產(chǎn)品”、“廣東省名牌產(chǎn)品”等多項(xiàng)殊榮。與此同時(shí)，東升鎮(zhèn)也獲得了“中國脆肉鯇之鄉(xiāng)”榮譽(yù)稱號(hào)。
　　
　　但是，究竟如何才能將東升“東裕”牌脆肉鯇這一品牌叫得更亮、做得更強(qiáng)，使其盡快沖出廣東走向全國、走向世界，全面促進(jìn)農(nóng)業(yè)增產(chǎn)增收，就自然成為了鎮(zhèn)黨委、政府必須思考的緊迫任務(wù)。
　　
　　于是，該鎮(zhèn)黨委、政府在及時(shí)出臺(tái)有關(guān)大力發(fā)展脆肉鯇養(yǎng)殖和促進(jìn)脆肉鯇產(chǎn)品流通等，一系列扶持政策和獎(jiǎng)勵(lì)措施的基礎(chǔ)上，2007年，經(jīng)過深思熟慮，在中山市旅游局的大力支持下，東升鎮(zhèn)聯(lián)合市有關(guān)部門成功舉辦了第一屆脆肉鯇文化美食節(jié)。帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)營脆肉鯇美味的餐廳數(shù)量增加30倍和脆肉鯇塘頭批發(fā)價(jià)由10元/公斤增加至20多元/公斤的顯著經(jīng)濟(jì)效益。
　　
　　近年來，該鎮(zhèn)又順應(yīng)民意乘勢(shì)而上，從2009年起，又連續(xù)成功舉辦了三屆集旅游、美食、文化、商業(yè)活動(dòng)為一體的“脆肉鯇文化美食節(jié)”，不僅帶來了人流量、客流量和商家成交量的穩(wěn)步攀升，而且?guī)�來了東升鎮(zhèn)“東裕”牌脆肉鯇美譽(yù)度的顯著提升。
　　
　　“如今，脆肉鯇‘美食節(jié)’已經(jīng)成為中山辦得最好的一項(xiàng)節(jié)慶活動(dòng)，‘一魚百味’的脆肉鯇美食，已經(jīng)成為廣大港澳同胞最為喜愛的特色美食和東升鎮(zhèn)的一張?zhí)厥饷�片。�?jù)統(tǒng)計(jì)，僅2007年以來，前來中山品嘗脆肉鯇美食的中外游客累計(jì)超過600萬人次。”中山市旅游局副調(diào)研員梁照平如是說。
　　
　　令人更加振奮的是，作為我市水產(chǎn)界“巨頭”的中山水出集團(tuán)又與東升鎮(zhèn)“強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手”，拉開了脆肉鯇深加工產(chǎn)品向國際市場邁進(jìn)的序幕。去年7月21日，隨著該公司第一個(gè)貨柜多達(dá)50噸的脆肉鯇加工產(chǎn)品漂洋過海出口到美國紐約，從此開創(chuàng)了“東裕”脆肉鯇遠(yuǎn)洋出口的“先河”。
　　
　　至去年底，東升鎮(zhèn)“東裕”牌脆肉鯇養(yǎng)殖面積已增至12631畝，年產(chǎn)量達(dá)22100多噸，年產(chǎn)值多達(dá)5.25億元，給農(nóng)民帶來直接利潤高達(dá)2億元。脆肉鯇產(chǎn)品已遠(yuǎn)銷包括美國、港澳、北京、上海、重慶、四川、甘肅、青海、黑龍江、遼寧、廣西、福建、湖南、海南等在內(nèi)的30多個(gè)國家、省市和地區(qū)。如今，脆肉鯇已真正成為帶領(lǐng)廣大農(nóng)民致富奔小康的“富民魚”。
　　
　　僅2012年1-11月，東升全鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)累計(jì)實(shí)現(xiàn)增加值94.78億元，同比增長11.9%。其中，三產(chǎn)實(shí)現(xiàn)增加值28.43億元，增長15.1%，服務(wù)業(yè)拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長達(dá)4.35個(gè)百分點(diǎn)。目前，旅游服務(wù)業(yè)已成為拉動(dòng)?xùn)|升經(jīng)濟(jì)增長的新引擎。
　　
　　近百萬元美食券派送珠三角
　　
　　據(jù)美食嘉年華組委會(huì)介紹，與往屆不同的是，本屆“美食嘉年華”除在內(nèi)容上繼續(xù)保持魚王大比拼、主題晚會(huì)等廣大觀眾喜聞樂見的傳統(tǒng)項(xiàng)目外，在組織形式和內(nèi)容上都作了積極探索和大膽創(chuàng)新，并首次將餐飲行業(yè)大修身、脆肉鯇人氣名店評(píng)選、文化美食嘉年華等新內(nèi)容，引入到本屆“美食嘉年華”活動(dòng)之中。
　　
　　其中，餐飲行業(yè)大修身，就是在全鎮(zhèn)啟動(dòng)和廣泛開展以“修身大講堂”為核心的實(shí)踐活動(dòng)的同時(shí)，邀請(qǐng)相關(guān)上級(jí)部門領(lǐng)導(dǎo)與專家對(duì)東升全鎮(zhèn)內(nèi)各餐飲企業(yè)進(jìn)行食品安全和服務(wù)質(zhì)量培訓(xùn)；脆肉鯇人氣名店評(píng)選，就是組織東升鎮(zhèn)內(nèi)餐飲企業(yè)參加脆肉鯇人氣名店評(píng)選，并通過公眾投票、專家現(xiàn)場評(píng)分等方式評(píng)出十家綜合實(shí)力強(qiáng)、服務(wù)品質(zhì)優(yōu)的餐飲企業(yè)，在本屆“美食嘉年華”期間，以特裝展方式進(jìn)行集中形象展示；作為本次活動(dòng)“重頭戲”的文化美食嘉年華，共分為主會(huì)場與分會(huì)場，主會(huì)場主要設(shè)在東升鎮(zhèn)旭日健身廣場，分別由脆肉鯇人氣名店評(píng)選出的十家企業(yè)和本屆評(píng)選出的脆肉鯇冠、亞、季軍魚王進(jìn)行集中展示，分會(huì)場首次設(shè)在東升鎮(zhèn)內(nèi)各餐飲企業(yè)。
　　
　　據(jù)了解，為最大限度地提升本屆“美食嘉年華”的人氣度和影響力，吸引更多的旅游組團(tuán)與自駕游乘客前來品嘗東升脆肉鯇特色美食，本屆“美食嘉年華”活動(dòng)正式啟動(dòng)后，該鎮(zhèn)還特別印制了近百萬元美食券，通過各大旅行社分別免費(fèi)派送到珠三角各大城市。
　　
　　此外，本屆“美食嘉年華”活動(dòng)期間，還首次開設(shè)了網(wǎng)上脆肉鯇美食嘉年華，并在糯米團(tuán)網(wǎng)、新大陸團(tuán)購網(wǎng)、美團(tuán)網(wǎng)等多家團(tuán)購網(wǎng)站共同推出了脆肉鯇美食大團(tuán)購等多項(xiàng)精彩活動(dòng)。
　　
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　　“四大亮點(diǎn)”有看頭
　　
　　■亮點(diǎn)一：倡導(dǎo)轉(zhuǎn)型升級(jí)，詮釋文化美食新理念
　　
　　據(jù)悉，本屆“美食嘉年華”，除對(duì)節(jié)慶命名進(jìn)行了大膽的探索和創(chuàng)新外，還從“美食節(jié)”到美食嘉年華賦予了“嘉年華”轉(zhuǎn)型新理念。主會(huì)場以精品特裝展方式將名優(yōu)餐飲企業(yè)的形象進(jìn)行展示，分會(huì)場則設(shè)東升鎮(zhèn)各餐飲企業(yè)，并將舉辦時(shí)間延長至九天，不僅能使廣大業(yè)內(nèi)同行和普通市民都能夠真正品嘗到正宗的脆肉鯇美食，又能使餐飲消費(fèi)成為拉動(dòng)鎮(zhèn)域經(jīng)濟(jì)增長的重要推手。從往屆美食一條街到本屆全鎮(zhèn)餐飲企業(yè)齊參與的轉(zhuǎn)變，也使這一節(jié)慶品牌被注入了全新的文化美食理念，并有助于打造永不落幕的全民美食盛會(huì)和實(shí)現(xiàn)多方共贏。
　　
　　■亮點(diǎn)二：力推行業(yè)修身，確保安全與服務(wù)雙提升
　　
　　為確保餐飲企業(yè)的食品質(zhì)量安全和不斷提高行業(yè)服務(wù)水平，本屆“美食嘉年華”活動(dòng)期間，將在東升全鎮(zhèn)范圍內(nèi)大力開展以“餐飲企業(yè)大修身”為主題的系列活動(dòng)，在促進(jìn)各餐飲企業(yè)之間交流與學(xué)習(xí)的同時(shí)，從脆肉鯇原材料進(jìn)貨渠道抓起切實(shí)保證其產(chǎn)品質(zhì)量，進(jìn)一步推動(dòng)各餐飲企業(yè)和行業(yè)誠信建設(shè)，全面提升東升鎮(zhèn)餐飲企業(yè)的整體形象，全面推動(dòng)?xùn)|升特色美食和旅游產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展。
　　
　　■亮點(diǎn)三：整合媒體資源，使脆肉鯇品牌深入人心
　　
　　本屆“美食嘉年華”活動(dòng)期間，在全力加強(qiáng)與各大主流媒體協(xié)作的同時(shí)，為加大宣傳報(bào)道力度，還首次開通加V 認(rèn)證的官方微博“中山——東升脆肉鯇文化美食嘉年華”，并通過微博達(dá)人、微訪談、微話題等多種方式，高密度、多形式地進(jìn)行宣傳報(bào)道，全方位、多角度地展示活力東升經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展新成果和良好形象。
　　
　　■亮點(diǎn)四：發(fā)動(dòng)全民參與，營造景藝娛食歡樂氛圍
　　
　　首次增加的東升全鎮(zhèn)餐飲企業(yè)參與大修身、脆肉鯇人氣名店評(píng)比、喜慶歡樂方隊(duì)巡游和各具特色的文藝等活動(dòng)，既能增強(qiáng)本屆“美食嘉年華”活動(dòng)的互動(dòng)性，又能將美景、美藝、美娛和美食有機(jī)結(jié)合，著實(shí)讓廣大中外賓客領(lǐng)略到一種全新的文化美食歡樂盛宴。
　　
　　(文/中山市海洋與漁業(yè)局  梁錦秋  劉彥平)

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