文/圖 《水產(chǎn)前沿》撰稿人 林曉彬
　　
　　中國(guó)水產(chǎn)頻道獨(dú)家報(bào)道，他是中國(guó)水產(chǎn)頻道對(duì)蝦版塊版主“海水駱駝”，同行都稱他一聲“四哥”，在海南養(yǎng)蝦十余年，近兩年又到福建東山縣和朋友合作養(yǎng)蝦，在東山周邊地區(qū)也常常與同行交流，這個(gè)人叫李嘉海，一個(gè)執(zhí)著的養(yǎng)蝦人。
　　
　　憑感覺(jué)看口碑選苗
　　
　　筆者來(lái)到李嘉海與朋友合作養(yǎng)蝦的東山縣，這里基本土塘養(yǎng)殖，高位池養(yǎng)殖并不發(fā)達(dá)，但在迅速流行。就在清明過(guò)后，他親自到漳浦一帶的蝦苗場(chǎng)走了一圈。“蝦苗好不好真看不出來(lái)，就算是育苗場(chǎng)，也只能說(shuō)這批苗做得順不順手”，李嘉海覺(jué)得，現(xiàn)在福建的蝦苗品牌越來(lái)越多，也越來(lái)越亂。比如蝦苗的活力和均勻度，腸道的飽滿度這些都要好，但是有時(shí)候苗一般，卻挺好養(yǎng)的，有時(shí)候看著苗活力很好，卻不好養(yǎng)。
　　
　　他認(rèn)為，現(xiàn)在選蝦苗就是看口碑，到蝦苗場(chǎng)走一圈也只是感覺(jué)一下，“只要品牌苗不是在外面亂調(diào)的幼體，一般問(wèn)題不大”。為此，今年第一造蝦，他準(zhǔn)備多放養(yǎng)幾個(gè)品牌的蝦苗，等到第二造再確定以哪個(gè)品牌的苗為主。
　　
　　據(jù)了解，詔安和東山兩個(gè)縣這兩年的高位塘很多都是新開(kāi)的，養(yǎng)殖成功率還不錯(cuò)，但是養(yǎng)蝦技術(shù)水平不高�！拔医�(jīng)常到周邊的蝦塘幫一些朋友看蝦的生長(zhǎng)情況，有朋友勸我在這邊開(kāi)個(gè)服務(wù)站，收費(fèi)服務(wù)�！崩罴魏Ｌ寡裕�目前最不好處理的就是100頭/斤到80頭/斤，“這個(gè)時(shí)間最危險(xiǎn)，成本投入最多，不過(guò)好在周邊凍廠多，不行也就抓了”。而他也表示，自己之前在海南養(yǎng)蝦，若是遇到這個(gè)規(guī)格發(fā)生問(wèn)題，蝦救不過(guò)來(lái)就只能排塘，否則賣蝦的錢還不夠抓蝦的人工費(fèi)。而20天之內(nèi)的問(wèn)題，基本很難有把握進(jìn)行救治，所以基本放棄，只做前期預(yù)防，好在投入也不是很多。
　　
　　養(yǎng)蝦因地制宜
　　
　　“其實(shí)一直以來(lái)，養(yǎng)蝦就沒(méi)有一套具體的方案，但是大家也基本在遵循幾個(gè)大致的套路在養(yǎng)殖。水是太過(guò)復(fù)雜的一種物體，也是一種唯一不遵循熱脹冷縮定律的，而且對(duì)于摩擦也有其兩面性。在不同的地域，不同的氣溫，天氣等有著復(fù)雜的變化”。李嘉海認(rèn)為，每個(gè)養(yǎng)蝦人都有各自的體會(huì)和心得，有自己的調(diào)水控水的操作手法。
　　
　　談到自己養(yǎng)蝦的心得，他覺(jué)得首先要了解本地的天氣，周圍的環(huán)境，蝦塘增氧要夠，另外不做過(guò)濃藻相，這樣水體最好控制，因?yàn)椴淮嬖诘乖�，�?yīng)激的可能性就比較小。另外這兩年養(yǎng)蝦，他一直在對(duì)比做水放苗和清水放苗，感覺(jué)清水放苗效果還不錯(cuò)。直接進(jìn)海水后簡(jiǎn)單做一下水體解毒和菌類培養(yǎng)就放苗，一邊養(yǎng)一邊培水，“所謂清水放苗并非是直接進(jìn)水就放苗，只是不做藻類培養(yǎng)，水色還是要做的，雖然是假色”。