要進(jìn)行夏日食補(bǔ)首先要選對(duì)一份合適的食材，作為夏日滋補(bǔ)品中的“明星”補(bǔ)品，海參以其性溫一年四季皆宜進(jìn)補(bǔ)特點(diǎn)，受到眾多夏日養(yǎng)生者的喜愛。選對(duì)食材后，對(duì)食材合適的做法也在進(jìn)補(bǔ)中顯得尤為重要，不恰當(dāng)?shù)淖龇�可能�?huì)導(dǎo)致進(jìn)補(bǔ)事倍功半。

　　曾經(jīng)有食用海參進(jìn)補(bǔ)的養(yǎng)生者反饋在做海參時(shí)，加了一些醋用來增加食欲和提味，沒想到飯后確出現(xiàn)了腹痛、惡心、嘔吐等癥狀，家人誤以為是食物中毒，趕忙帶老人到醫(yī)院才得知是海參和醋一起食用造成的消化不良。

　　原來做海參的時(shí)候如果放了醋，不僅在營養(yǎng)上就會(huì)大打折扣。兩者如果一起吃，會(huì)讓海參的膠原蛋白的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化、蛋白質(zhì)分子出現(xiàn)不同程度的凝集和緊縮，難以消化吸收。此外海參還不能和酸性水果、個(gè)別中藥一起食用。

　　夏季海參該怎么食用最好

　　夏天氣候這么炎熱潮濕，按照中醫(yī)理論，應(yīng)當(dāng)“熱者寒之”，“濕者燥之”。因此，夏季養(yǎng)生的首要在于“清生活”。“清生活”意指夏季飲食宜清淡，炎熱的夏季人體陽氣向外向上發(fā)越，內(nèi)在的臟腑則會(huì)陽氣相對(duì)不足，脾胃消化機(jī)能相對(duì)則會(huì)減弱，因此飲食應(yīng)以清淡質(zhì)軟、易于消化為主，少食肥甘厚味及辛辣之物。

　　最好多吃新鮮蔬菜瓜果，既可滿足所需營養(yǎng)，又可預(yù)防中暑;主食以流食、半流食為宜。像海參這類的夏季滋補(bǔ)品，為了讓其營養(yǎng)充分被人體吸收，可以做成海參小米粥營養(yǎng)又美味。

　　宮品海參養(yǎng)生專家介紹道：“海參進(jìn)補(bǔ)講究適量、持續(xù)，貴在堅(jiān)持，不能‘三天打魚，兩天曬網(wǎng)’，若是有空想起來才吃，滋補(bǔ)效果可能就遠(yuǎn)沒有定期持續(xù)食用那么好。另外海參的營養(yǎng)價(jià)格只要與海參的生長年份有關(guān)，個(gè)頭大小和好壞沒有必然聯(lián)系，自己家用，大一點(diǎn)或小一點(diǎn)，問題不大，關(guān)鍵在于持續(xù)性，經(jīng)濟(jì)條件允許的情況下，建議堅(jiān)持常年進(jìn)補(bǔ)。”