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標(biāo)題: 這些廣府美食，你嘗過嗎？ [打印本頁]
作者: syusuke 時(shí)間: 2012-2-9 14:13
標(biāo)題: 這些廣府美食，你嘗過嗎？
本帖最后由 syusuke 于 2012-2-9 14:26 編輯
炸牛奶、野雞卷、五蛇羹，昔日風(fēng)靡廣州的小吃，你還記得多少呢？正在舉行的廣府廟會(huì)美食區(qū)里，精選的地道餐飲名店帶來多款地道廣府風(fēng)味小吃，竹篙粉、鵝紅湯、橙汁燉蛋，上百種地道小吃香氣彌漫在府學(xué)西街上，吸引人山人海的食客大快朵頤。 越秀區(qū)飲食業(yè)商會(huì)介紹，本次44家參展企業(yè)，是邀請(qǐng)美食家從全市60多個(gè)報(bào)名單位精選中來，既有像鴻星、炳勝的飲食集團(tuán)，又不乏“八珍”這樣的路邊攤。大部分企業(yè)都旨在宣傳，小吃售價(jià)只有門市價(jià)的六成左右，蘭桂坊20元一只乳鴿，引來十余米的排隊(duì)長龍。有攤位開始打降價(jià)戰(zhàn)，普遍5到10元一份，人均二三十元即可吃飽。
“三、二、一，開蓋！”為了增加美食的觀賞性，不少店家搬來石磨、黑鐵鍋、大水缸等大家伙，現(xiàn)場(chǎng)表演起磨芝麻、炒河粉等烹飪場(chǎng)景，吆喝聲、敲鍋聲不絕于耳，可謂聲色香味俱全。
針對(duì)去年廟會(huì)美食被指“廣味”不足的問題，今年主辦方特地增加了地道小吃的比例。記者看到，烤肉串、臭豆腐、狗不理等各地小吃街的例牌菜在本次廟會(huì)上難覓蹤跡。炒牛河、蘿卜牛雜等地道廣府美食則占七成以上，當(dāng)中更有野雞卷、五蛇羹、竹篙粉等較罕見的懷舊廣府小吃。
據(jù)悉，本次廟會(huì)美食街將持續(xù)到2月12日。
●野雞卷：6元5個(gè)
與雞無關(guān)，用火腿或豬網(wǎng)油包著肥豬肉炸，相傳順德大良人以豬代雞所創(chuàng)，為物質(zhì)困難時(shí)期風(fēng)靡街頭小吃。
●五蛇羹：10元一碗
相傳為晚清廣東翰林太史江孔殷所創(chuàng)，開創(chuàng)了粵人吃蛇的潮流。
●竹篙粉：5元一碟
蒸制好的河粉掛在竹竿（竹篙）上晾凍，伴以特質(zhì)肉汁吃，柔韌爽口，起源于肇慶，在廣州一帶較為罕見。
2月8日，中山四路上廣府廟會(huì)食街的點(diǎn)心琳瑯滿目。
2月8日，中山四路上廣府廟會(huì)食街的章魚小丸子。
2月8日，中山四路上廣府廟會(huì)食街又一籠桂花糕出籠。
2月8日，中山四路上廣府廟會(huì)食街上的竹篙粉大受歡迎。
2月8日，中山四路上廣府廟會(huì)食街十來二十元就可以吃飽，真系吃得開心。
2月8日，中山四路上廣府廟會(huì)食街，小孩子正在大口大口吃著熱呼呼的大肉丸。
2月8日，中山四路上廣府廟會(huì)食街上豬紅吃得多，但是鵝紅你吃過未？
一碗美味的鵝紅。
2月8日，中山四路上廣府廟會(huì)食街上沙河粉現(xiàn)炒現(xiàn)賣。
2月8日，中山四路上廣府廟會(huì)食街太平館的攤位。
2月8日，中山四路上廣府廟會(huì)食街太平館的攤位。
2月8日，中山四路上廣府廟會(huì)食街太平館的燒乳鴿。
2月8日，中山四路上廣府廟會(huì)食街上成千元的加拿大龍蝦都有得賣。
2月8日，中山四路上廣府廟會(huì)食街上芝麻糊現(xiàn)磨現(xiàn)煮。
2月8日，中山四路上廣府廟會(huì)食街新奇士燉蛋超正！
2月8日，中山四路上廣府廟會(huì)食街新奇士燉蛋超正！
2月8日，中山四路上廣府廟會(huì)食街太史蛇羹。
2月8日，中山四路上廣府廟會(huì)食街大良野雞卷。
2月8日，中山四路上廣府廟會(huì)食街大良野雞卷。
2月8日，中山四路上廣府廟會(huì)食街商家數(shù)錢數(shù)到手軟。
作者: hsmy2 時(shí)間: 2012-2-9 14:31
哇！好多好吃的，周末去逛逛！
作者: 阿水 時(shí)間: 2012-2-9 15:02
看到讓人嘴嘗！
作者: syusuke 時(shí)間: 2012-2-9 15:10
看到讓人嘴嘗！
阿水 發(fā)表于 2012-2-9 15:02 
行動(dòng)吧，如果你在廣州的話~
作者: 水產(chǎn)流浪人 時(shí)間: 2012-2-9 17:28
很多小吃是第一次見。
作者: syusuke 時(shí)間: 2012-2-10 08:47
很多小吃是第一次見。
水產(chǎn)流浪人 發(fā)表于 2012-2-9 17:28
那心動(dòng)不如行動(dòng)，就周末去嘗嘗吧，如果在廣州的話~
作者: 劉阿逗 時(shí)間: 2012-2-16 21:46
哇塞，在廣州四年沒怎么去虧大了
作者: syusuke 時(shí)間: 2012-2-17 09:39
回復(fù) 7# 劉阿逗
明年繼續(xù)努力！
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