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標(biāo)題: 泥鰍鉆豆腐 [打印本頁(yè)]
作者: hsmy2    時(shí)間: 2012-12-26 09:09
標(biāo)題: 泥鰍鉆豆腐
原料：

小泥鰍200克、豆腐500克、蔥1根、生姜1小塊、高湯15大匙、胡椒粉1小匙、鹽1小匙、味精1/2小匙。

做法：

1、蔥切段、姜拍松；泥鰍靜養(yǎng)幾天后洗凈；

2、鍋內(nèi)放入冷水，開(kāi)小火，將豆腐放在鍋中間，把泥鰍放在周圍，待鍋中的水慢慢加熱，泥鰍就會(huì)往豆腐里鉆；

3、在泥鰍全部鉆進(jìn)豆腐后，將豆腐取出，放在湯碗中，灌上高湯，放入鹽、胡椒粉、姜、蔥、味精，蒸15分鐘即可。


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作者: oscar    時(shí)間: 2012-12-26 11:25
還真第一次聽(tīng)，不過(guò)說(shuō)真的，那個(gè)泥鰍頭這樣放，感覺(jué)有點(diǎn)怕怕
作者: 水中游魚    時(shí)間: 2012-12-26 18:13
oscar 發(fā)表于 2012-12-26 11:25
還真第一次聽(tīng)，不過(guò)說(shuō)真的，那個(gè)泥鰍頭這樣放，感覺(jué)有點(diǎn)怕怕

這叫溫水煮泥鰍，味道相當(dāng)不錯(cuò)！
作者: hsmy2    時(shí)間: 2012-12-26 21:13
味道很棒，做法有些些殘忍，先餓他幾天，再活著下熱水煮熟



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