土池的對(duì)蝦養(yǎng)殖，這兩年風(fēng)雨不斷，養(yǎng)殖成功率的確令人不滿意，甚至今年已經(jīng)有許多養(yǎng)殖戶感到山窮水盡不敢想明年的事情了。難道土池代表的是一種落后的生產(chǎn)力?難道土池就是一種毫無(wú)可取的養(yǎng)殖方法?難道土池已經(jīng)無(wú)法適應(yīng)目前的對(duì)蝦養(yǎng)殖?相信大多數(shù)的養(yǎng)殖戶都會(huì)說(shuō)：不是!土池在目前依然有其養(yǎng)殖成本低、投入少，保本線低、飼料比低等明顯優(yōu)點(diǎn)，土池的養(yǎng)殖成本是高位池和小水泥池或者工廠化養(yǎng)殖不可比的。只要我們采取針對(duì)性的措施，是有可能克服目前水源污染大、池塘老化的困難，用我們門前的土池，創(chuàng)造出經(jīng)濟(jì)效益。今年11月，在中國(guó)水產(chǎn)門戶的幫助下，本人對(duì)廣西閘口、廣東茂名、陽(yáng)江的土池養(yǎng)殖狀況進(jìn)行了調(diào)查。
廣西合浦縣閘口鎮(zhèn)
閘口鎮(zhèn)有大面積的土池，去年的養(yǎng)殖狀況并不理想。今年的情況如舊，盡管他們聽取了不同專家的建議，采取了清水和其他著名的養(yǎng)殖模式，尤其是第二造，許多養(yǎng)殖戶還是比較失望的提早結(jié)束了第二造。
閘口鎮(zhèn)養(yǎng)殖戶蘇漢展（右）和施工
閘口鎮(zhèn)的蝦塘情況：
1、池塘一般是5畝左右一個(gè)，底部比較差。
上圖是從池塘中部挖出來(lái)的底泥，底泥黑、臭。面積占池塘的大部分，在池塘邊翻起來(lái)的底部水也明顯看到黑色，見下圖。
2、池塘的水泥池壁已經(jīng)陳舊，有許多小蟹洞，為紅體、白斑多種病毒性傳播帶來(lái)了機(jī)會(huì)。
今年閘口鎮(zhèn)的養(yǎng)蝦概況：
1)今年早造，淡水養(yǎng)殖的養(yǎng)殖戶投苗相對(duì)比較早，在春節(jié)后不久就投苗了。海水的養(yǎng)殖戶在清明后投苗。今年早造淡水養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖成功率比海水養(yǎng)殖戶的高。淡水養(yǎng)殖戶中，能夠一次性施肥后不再采取施肥調(diào)水的養(yǎng)殖戶成功率比習(xí)慣性用施肥加微生物(活菌)調(diào)水的養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖成功率明顯高。
2)早造的后期、晚造每一次下雨后水體會(huì)變濃、出現(xiàn)纖毛蟲的幾率非常高，底部比較肥、水體比較肥的養(yǎng)殖戶出現(xiàn)纖毛蟲的幾率相對(duì)高而且量多，導(dǎo)致對(duì)蝦不吃料、難換殼等等癥狀，繼而引起其他疾病。
3)晚造出現(xiàn)的主要疾病是紅體，往往是由于每一次下雨后首先水體變濃、出現(xiàn)纖毛蟲繼而引起紅體等等。
4)晚造水位在1米左右的池塘成功率低于水位高于1.2米的池塘。水位低的池塘在高溫季節(jié)底部水溫往往高于35℃，相對(duì)高于水位在1.2米的池塘。
由于預(yù)感到今年蝦會(huì)難養(yǎng)，因此在年初的時(shí)候，當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖戶經(jīng)過(guò)請(qǐng)教后分別在早造和晚造采取了不同的著名模式進(jìn)行養(yǎng)殖，但養(yǎng)殖結(jié)果依然不理想。到底問(wèn)題出哪里?是否真的不能夠再養(yǎng)了?經(jīng)過(guò)走訪、歸納以及和養(yǎng)殖戶座談，感到：可能我們的養(yǎng)殖管理真的需要改進(jìn)了。大家歸納需要改進(jìn)的主要幾條是：
1)盡可能的整理一下池塘的池壁，減少蟹和蝦的密切接觸，有條件的可以在池基圍一下粘網(wǎng)阻攔蟹進(jìn)入我們的養(yǎng)殖池。減少紅體等經(jīng)口傳播的流行病。
2)池塘底部已經(jīng)那么臟了，也就是極度富營(yíng)養(yǎng)化了，對(duì)施肥、微生物的使用適當(dāng)控制，盡可能的采取各種方法為池底減肥。減少纖毛蟲等等寄生蟲的生存基礎(chǔ)，為對(duì)蝦提供一個(gè)良好的底部環(huán)境和水環(huán)境。
3)針對(duì)目前的養(yǎng)殖條件，養(yǎng)殖戶已經(jīng)意識(shí)到;沒(méi)有針對(duì)性結(jié)合當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖條件的養(yǎng)殖模式已很難取得豐收了。所以希望能夠采取混養(yǎng)的方法，通過(guò)相互依存的生物品種混養(yǎng)，在養(yǎng)殖池塘里建立大的生物圈。在減少流行病爆發(fā)、調(diào)控水質(zhì)的同時(shí)，降低保本線，降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。但是由于大家對(duì)混養(yǎng)如何才能夠提高生產(chǎn)效率還是不那么的了解，因此希望專業(yè)人員能夠給予幫助。
帶著怎么能夠提高生產(chǎn)率這個(gè)混養(yǎng)的問(wèn)題，我們接著走訪了廣東電白、陽(yáng)江等等，拜訪當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖朋友。
茂名電白
1、池塘的概況
電白的池塘條件比廣西閘口鎮(zhèn)的要好很多，他們的池塘一般比較深，換水條件也比較好。池壁一般是鋪膜或者砌紅磚。有中間排污系統(tǒng)，底部是沙子。
電白小伙子、養(yǎng)殖達(dá)人許興茂和施工
電白的蝦塘
電白的蝦塘
2、今年的養(yǎng)殖概況和養(yǎng)殖特點(diǎn)
1)由于區(qū)域和當(dāng)?shù)孛耧L(fēng)、習(xí)慣的原因，電白是養(yǎng)殖15條/斤規(guī)格的大蝦為養(yǎng)殖目標(biāo)，這里40條/斤規(guī)格的南美白對(duì)蝦沒(méi)有什么優(yōu)勢(shì)。
2)每年的6-8月開始投苗，到春節(jié)左右開始出成品蝦，養(yǎng)殖中途如果有其他意外，養(yǎng)殖戶會(huì)視情況補(bǔ)苗。目標(biāo)產(chǎn)量在每畝600斤左右。一般是投一代苗。
3)今年的養(yǎng)殖情況一般，比往年難度大一點(diǎn)，養(yǎng)殖過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題也比較多。主要也是肝萎縮、偷死、不吃料等等。
3、養(yǎng)殖模式
這里的養(yǎng)殖模式是混養(yǎng)為主，一般是每畝投苗
收獲大概是：
養(yǎng)殖周期在8個(gè)月左右
4、目前需要改善的問(wèn)題
1)后期水太肥，水質(zhì)難控制。引起亞硝酸鹽、氨氮超標(biāo)繼而引起偷死、爛腮、軟殼等等。
2)高溫、陽(yáng)光比較大的時(shí)候季節(jié)池壁容易長(zhǎng)青苔，引起肝萎縮、不吃料、棉花蝦等等，繼而出現(xiàn)偷死。目前已經(jīng)采取相應(yīng)措施處理這個(gè)問(wèn)題。
青苔帶來(lái)的問(wèn)題，吃了青苔的蝦肝部邊緣模糊，個(gè)體也相對(duì)小
3)由于養(yǎng)殖時(shí)間長(zhǎng)(8個(gè)月)，底部是沙構(gòu)成，排污不徹底，以往盡管頻繁使用各種生物、分解底改，在養(yǎng)殖中后期，底部的砂子依然發(fā)黑、臭，明顯影響了對(duì)蝦的生長(zhǎng)速度和健康程度，這一點(diǎn)已經(jīng)通過(guò)更加合理的底部改良手段改善。
4)套養(yǎng)品種的改善、套養(yǎng)時(shí)機(jī)和蝦成活率的關(guān)系。由于套養(yǎng)的魚魚苗的原因，魚苗的投入時(shí)機(jī)不是那么的理想，估計(jì)南美白對(duì)蝦成活率只有10%的原因和這個(gè)有非常密切的關(guān)系。下一步希望能夠聯(lián)系到相關(guān)的種苗公司，以把握好投魚苗的時(shí)機(jī)，減少蝦苗的損失。在套養(yǎng)品種方面也針對(duì)性的套養(yǎng)金古等等偏吃青苔雜物的魚。
5)目前以南美白對(duì)蝦的收獲計(jì)算，飼料比在3-4，需要改善投料方式方法，降低飼料比或者飼料成本。
目前電白這種養(yǎng)殖方法，在養(yǎng)殖過(guò)程中一直單一的使用南美白對(duì)蝦料，導(dǎo)致養(yǎng)殖成本按南美白對(duì)蝦計(jì)算成本高了，盡管相對(duì)于利潤(rùn)不算什么，不過(guò)既然有空間我們就應(yīng)該盡可能的做的更好。這一點(diǎn)在下一站的陽(yáng)江獨(dú)石圍的水產(chǎn)養(yǎng)殖基地給我們提供了非常好的示范。
陽(yáng)江獨(dú)石圍
陽(yáng)江獨(dú)石圍的水產(chǎn)養(yǎng)殖基地負(fù)責(zé)人曾錫欽和施工
1、養(yǎng)殖場(chǎng)概況
陽(yáng)江獨(dú)石圍的水產(chǎn)養(yǎng)殖基地是土池為主，養(yǎng)殖場(chǎng)擁有相應(yīng)的檢驗(yàn)儀器設(shè)備和飼料再加工的一般設(shè)備。換水系統(tǒng)、排污系統(tǒng)比較合理，正在計(jì)劃污水處理系統(tǒng)。這個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)有淡水、海水資源，可以根據(jù)養(yǎng)殖需要調(diào)整水體鹽度。
進(jìn)水溝穿過(guò)整個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)
2、養(yǎng)殖模式：混養(yǎng)
目的：在池塘里建立一個(gè)大生態(tài)圈，減少流行病的爆發(fā)。
1)整個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)均采取混養(yǎng)模式，混養(yǎng)品種分別為
2)今年第一造的收獲：
投料是使用魚料和白蝦料，先投魚料，憑經(jīng)驗(yàn)視情決定投蝦料時(shí)機(jī)，盡可能的不浪費(fèi)蝦料。基于上造對(duì)蝦好像有瘦身、棉花的傾向，使用白蝦料和草蝦額外增加營(yíng)養(yǎng)。
3、目前的養(yǎng)殖概況
目前對(duì)蝦養(yǎng)殖已經(jīng)是尾聲了，由于今年沒(méi)有搭冬棚的計(jì)劃，這幾天就要處理對(duì)蝦了。
一網(wǎng)上來(lái)，目前蝦已經(jīng)在40左右規(guī)格了，明天一個(gè)6畝左右的池，每天吃120斤蝦料左右(魚料另計(jì))。
一網(wǎng)上來(lái)，什么亂七八糟的品種都有
同一個(gè)池塘打幾網(wǎng)挑出的午餐
同一個(gè)池塘打幾網(wǎng)挑出的午餐
4、主要面臨和需要改善的問(wèn)題
1) 還是底部的問(wèn)題，由于養(yǎng)殖總產(chǎn)量比較大，底部有時(shí)候還是難免太臟了。這樣子的條件對(duì)對(duì)蝦會(huì)產(chǎn)生不良的影響，比如出現(xiàn)換殼不好、吃料降低等等。
池邊帶起來(lái)的黑底泥
2) 混養(yǎng)不同的品種需要調(diào)整，在合理混養(yǎng)原則的基礎(chǔ)上分門別類的合理混養(yǎng)。以提高魚的肉質(zhì)。目前羅非魚的肉質(zhì)還欠缺，還有進(jìn)一步改善的空間。
結(jié)語(yǔ)
在中國(guó)水產(chǎn)門戶的支持下，我們一行3人走訪了上述幾個(gè)混養(yǎng)的區(qū)域，目的是希望能夠?yàn)轲B(yǎng)殖戶提供一些值得在養(yǎng)殖過(guò)程中參考的例子。當(dāng)然，由于養(yǎng)殖的區(qū)域不同、養(yǎng)殖的季節(jié)、養(yǎng)殖的目標(biāo)不同，養(yǎng)殖的方法也會(huì)不同，不可能有可以完全復(fù)制的模式。我們可以吸取別人成功的經(jīng)驗(yàn)，然后結(jié)合自身?xiàng)l件加以取舍，也或者聽了別人養(yǎng)殖神話的傳說(shuō)，可以去偽存真吸取他人神話中可取的優(yōu)點(diǎn)，切不可人云亦云的盲目模仿或者偏聽某一個(gè)神話，這樣才能夠在自己現(xiàn)有的條件下提高養(yǎng)殖成功率。
作者：施衛(wèi)民
施衛(wèi)民簡(jiǎn)介：
施衛(wèi)民，廣州市勝維飼料公司高級(jí)工程師，1984-1992中國(guó)人民解放軍第一軍醫(yī)大學(xué)和1992-2003 暨南大學(xué)化學(xué)系教員。
在臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)、野外飲用水水處理化學(xué)擁有多年科研、高校教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的高級(jí)職稱專業(yè)人員， 先后在多個(gè)專業(yè)刊物發(fā)表了多篇與營(yíng)養(yǎng)、水質(zhì)分析、稀土生化、稀土藥理、藥理等專業(yè)相關(guān)的專業(yè)論文，個(gè)人并獲得過(guò)廣州市科技系統(tǒng)先進(jìn)工作者稱號(hào)、廣州市科技系統(tǒng)嘉獎(jiǎng)令等榮譽(yù)曾先后承擔(dān)了廣州市、海口市的微生物對(duì)微量元素富集、球蟲蟲卵減毒、酸化馬尾藻飼料添加劑中試等多項(xiàng)重點(diǎn)科研項(xiàng)目。對(duì)養(yǎng)殖水體特殊難題的處理、對(duì)對(duì)蝦養(yǎng)殖中遇到的實(shí)際問(wèn)題處理有較為豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)對(duì)養(yǎng)殖水體特殊難題的處理、養(yǎng)蝦過(guò)程中的各種問(wèn)題處理等均有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。是中國(guó)水產(chǎn)論壇的漁醫(yī)在線專家，熱心解答網(wǎng)友提出的各種問(wèn)題，被養(yǎng)殖戶親切地稱為“施工”。
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