加州鱸魚(yú)1周年以上才成熟。產(chǎn)卵在2-7月間，4月為產(chǎn)卵盛期。繁殖的適宜水溫為18-26℃，以20-24℃為好。初重1公斤的雌魚(yú)懷卵4-10萬(wàn)粒，為多次產(chǎn)卵型，每次產(chǎn)卵2000-10000粒。
平時(shí)雌雄魚(yú)難以辨別， 到了生殖季節(jié)，雌魚(yú)體色較暗，鰓蓋部光滑，胸鰭呈圓形，腹部膨大，體型較粗短，生殖孔紅腫突出：雄魚(yú)則體長(zhǎng)，體色稍艷，鰓蓋部略粗糙，胸鰭較狹長(zhǎng)，生殖孔凹入。
在一定生態(tài)條件下，加州鱸可在池塘中自然繁殖，如水質(zhì)清新，池底長(zhǎng)有水草等。產(chǎn)卵前，雄魚(yú)在池邊周圍較淺水處用水草或根莖筑巢，巢穴深3-5厘米，巢直徑30-50厘米，距水面30-40厘米處，雄魚(yú)筑好巢后便在巢中靜侯雌魚(yú)到來(lái)。
雌雄魚(yú)相會(huì)后，雄魚(yú)不斷用頭部頂托雌魚(yú)腹部，使雌魚(yú)發(fā)情，身體急劇顫動(dòng)排卵，雄魚(yú)便即刻射精，完成受精過(guò)程。
加州鱸魚(yú)苗春季過(guò)篩、分塘（俗稱“開(kāi)塘”）后是爛尾、爛身病的高發(fā)期，如果分塘前、后子塘 “消毒”預(yù)防工作做不好，發(fā)病后死亡量很大。從多數(shù)池塘消毒劑“消毒”有效和本病例細(xì)菌分離培養(yǎng)的結(jié)果初步判斷，主要是操作過(guò)程中魚(yú)體表受傷后細(xì)菌感染引起的。
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