豆豉蒸鮰魚(yú)

first薏

　　主料：鮰魚(yú)1條
　　
　　調(diào)料：食鹽1/2茶匙、姜1小塊、蒜3瓣、料酒1湯匙、豆豉1湯匙、紅尖椒3個(gè)、蔥白1段、細(xì)香蔥2根、植物油1湯匙
　　
　　豆豉蒸鮰魚(yú)的做法：
　　
　　1.準(zhǔn)備好所有小料
　　
　　2.鍋中注入植物油，小火涼油下鍋(可以加少許水)加入豆豉、姜末、蒜末、紅尖椒末和蔥白
　　
　　3.一起煸炒出香味
　　
　　4.炒好后裝入小碗中放涼，將鮰魚(yú)切成小塊
　　
　　5.調(diào)味料放涼后再放入鮰魚(yú)中，加入適量的鹽和料酒
　　
　　6.攪拌均勻腌制十五分鐘
　　
　　7.將腌好的鮰魚(yú)塊放入小碗中
　　
　　8.燒鍋開(kāi)水，大火蒸上十分鐘
　　
　　9.蒸好后拿出來(lái)， 放入小蔥末