【原創(chuàng)】揚(yáng)州市場(chǎng)賣魚記

江蘇丁勇

                                      
                                                                      (小編配圖）



        高郵朋友要賣魚，到揚(yáng)州市場(chǎng)，請(qǐng)我強(qiáng)迫幫忙幾天。我是好久沒(méi)有上這個(gè)市場(chǎng)去了，正好借此機(jī)會(huì)熟悉一下。

                                                                                    
        11月4日，多云到晴。

       揚(yáng)州水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)14點(diǎn)正式開秤，我們水車到市場(chǎng)的時(shí)候，已經(jīng)晚了20分鐘。市場(chǎng)上車水馬龍，人聲鼎沸，到處是吆喝聲、討價(jià)還價(jià)聲、撈海撞擊車廂聲、“嘩啦嘩啦”打魚倒水聲；到處是拉著魚筐魚簍的人，每個(gè)人看上去都風(fēng)風(fēng)火火，搶著打魚、搶著問(wèn)價(jià)、搶著“上幫（上稱）”，搶著付錢。我從車上跳下來(lái)，因?yàn)榫迷谌藷熛∩俚聂~塘過(guò)慣的狀態(tài)還沒(méi)有調(diào)整，突然面對(duì)這熱火朝天的市場(chǎng)，一下子感覺(jué)難以到位，只覺(jué)得自己手腳不知如何放，不知如何做。好在水車?yán)习甯�已�?jīng)跟市場(chǎng)上行老板通過(guò)電話，安排了5、6個(gè)精干的工人過(guò)來(lái)。“好，忙而不亂、速戰(zhàn)速?zèng)Q”，我朋友和我對(duì)看一眼，深吸一口氣，就投入到賣魚的“戰(zhàn)斗”中來(lái)了。

        我們車上一共裝了約12000斤魚。大約草魚3000斤，花鰱3000斤，白鰱3000斤，鯽魚3000斤。工人在我們的車廂下放好4個(gè)長(zhǎng)桶，把車上的魚各打一撈海放下做樣板。沒(méi)打完，已經(jīng)圍上了5、6個(gè)小販。“草魚多少錢一斤？”“6塊。”“貴了，少一毛？”“不少，車來(lái)晚了，早來(lái)肯定6塊4！”“打！”沒(méi)等我們開口，行老板安排的伙計(jì)已經(jīng)幫我們搞定。一個(gè)小販行動(dòng)起來(lái)，圍觀的小販問(wèn)都不問(wèn)，個(gè)個(gè)搶到車廂下，紛紛張開手中魚筐魚簍，口里喊著“打、打、打”。每打好一個(gè)，我和朋友輪流把魚拖到稱稱處“上幫”。“上幫”是揚(yáng)州市場(chǎng)行話，就是把魚貨放到臺(tái)秤上稱重，報(bào)一下價(jià)錢，然后“下幫”，把魚貨從稱上拖下來(lái)，然后就沒(méi)有我們什么事了。算賬收錢，自有行里的人負(fù)責(zé)。

    車上一共3個(gè)人向下打魚，車下3個(gè)人幫我們賣魚，我和朋友加駕駛員負(fù)責(zé)“上幫”。差不多5、6部車子合用一個(gè)“幫”位，不時(shí)有人“搶幫”，“擠幫”、“插幫”，我悄悄問(wèn)朋友：“會(huì)不會(huì)記錯(cuò)？哪家是哪家，算賬的不會(huì)記錯(cuò)？”“不會(huì)，這些稱稱的都精的很，你上來(lái)上幫幾次，他們眼睛一掃，哪家是哪家的就記得了。”

      朋友的魚養(yǎng)的馬馬虎虎，不過(guò)花鰱算是養(yǎng)的好，基本是4.5-5斤規(guī)格，頭大身勻，麻點(diǎn)密布，5.2-5.5一斤；草魚4斤左右，6塊1斤；鯽魚不行，只有4、5、6兩的規(guī)格，平均5兩不到，差不多是這個(gè)市場(chǎng)最小的規(guī)格，4.8元每斤。白鰱也不錯(cuò)，2.5-2.8斤左右的規(guī)格，2.9每斤。15：30分，市場(chǎng)上人少了下來(lái)，我們的魚也結(jié)束了。

       朋友拿著“上幫”處開具碼單到會(huì)計(jì)處算賬。我轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)酸脹的手腕，這才松了一口氣。可以到市場(chǎng)上隨意走走看看了。

江蘇丁勇

市場(chǎng)上還有不少車子魚沒(méi)有下掉，主要是鯽魚和鳊魚。黑魚嘛，當(dāng)然多，但賣黑魚的人已經(jīng)習(xí)慣了賣不掉，他們不慌不忙的準(zhǔn)備轉(zhuǎn)戰(zhàn)其它市場(chǎng)。鯽魚8兩的喊價(jià)6.5元，6-7兩的6元；鳊魚1.2斤的要價(jià)5.3元，1斤的只有5元。還有三三兩兩的小販，魚簍背在身后，東看看，西瞧瞧，嘴角掛著笑，等著降價(jià)。市面已然如此，魚主人一般在車下偶然對(duì)著猛殺價(jià)的魚販喊一聲“不賣！”，然后往往表情木然，強(qiáng)自鎮(zhèn)靜。此情此景，同為養(yǎng)魚人，我不禁心生戚然。是呀，“不賣”，又能怎么樣呢？難不成帶回去自己吃！

liaowang738

丁兄，文采看漲啊，呵呵，多講講賣魚的事，大家都能了解下，呵呵，還沒(méi)參與過(guò)魚市這個(gè)環(huán)節(jié)呢

sunningfish

好熱鬧的一天啊，丁兄加油，今年的魚這個(gè)價(jià)錢不知道怎樣啊，飼料漲的這么高，有多少賺頭？

江蘇丁勇

      11月5日，晴到多云。
      有了昨天遲到而錯(cuò)失高價(jià)時(shí)機(jī)的教訓(xùn)，今天我們12點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)把魚上好，急急忙忙每人扒了幾口飯，就匆匆上車開路。車到揚(yáng)州市場(chǎng)，剛剛13點(diǎn)30分。
      莫道行人早，更有早行人。市場(chǎng)上已經(jīng)有了一大半的車，看來(lái)，早來(lái)半小時(shí)都不算早，最佳位置其實(shí)都已經(jīng)被人占去了，但我們畢竟叫行老板安排在了一個(gè)稍靠里的位置。司機(jī)們往往相互認(rèn)識(shí)，趁著開秤前的一點(diǎn)空閑，各自打著招呼，抽抽煙。我在市場(chǎng)上轉(zhuǎn)了一圈，除了“偵查”一下今天的魚貨多寡情況，還發(fā)現(xiàn)有的車已經(jīng)開始自己賣魚了。有的車位生意還不錯(cuò)，排著好幾個(gè)小販。走進(jìn)一看，這些都是賣野雜魚的，柳葉狀的餐魚、翹嘴白魚、幾條鱤魚、赤眼鱒什么的，其中野生鯽魚和黃顙魚生意最好，3兩-8兩左右的野生鯽魚統(tǒng)貨批發(fā)價(jià)10-11元每斤之間，黃顙魚2.5兩左右的12.5元每斤。還有一位，賣1.5斤左右規(guī)格的超大銀鯽，也要10塊一斤，被昨天跟我們買過(guò)草魚的那個(gè)跑南京市場(chǎng)的大販子全包去了。行里一個(gè)伙計(jì)告訴我，如果我的野雜魚多，也要早一點(diǎn)來(lái)。“可以先安排你到賣黑魚的那邊，那邊沒(méi)有時(shí)間限制，一般這種魚都提前賣。”不過(guò)，要自己帶稱，賣過(guò)也要自己收錢，人家行里因?yàn)槟懔坎淮笠话阋膊皇招袀颉Ｒ话銇?lái)說(shuō)，魚行的人幫你賣魚，結(jié)賬時(shí)要扣6分錢每斤的行傭的。別人其實(shí)就賺這個(gè)錢。
      14點(diǎn)還差幾分鐘，行里安排到各個(gè)車子來(lái)的伙計(jì)一到位，立即上車的上車、拿桶的拿桶，魚一打下來(lái)，就有小販不斷過(guò)來(lái)問(wèn)價(jià)了。因?yàn)樽蛱觳蒴~最高價(jià)是6.4元，在我們車子到來(lái)之前的那20分鐘里，所以我們就開價(jià)6.4元，誰(shuí)知小販都是只問(wèn)問(wèn)就老鼠一樣竄走了。別的車那幾分鐘也是，但南邊突然有兩輛車子人滿了起來(lái)，小販一個(gè)個(gè)都拖著魚筐圍過(guò)去。我們車的駕駛員很有經(jīng)驗(yàn)，魚行的伙計(jì)也是老手，急忙跟我朋友說(shuō)，今天行情可能不太理想，我朋友說(shuō)“你們做主吧”。馬上有小販過(guò)來(lái)問(wèn),直接開價(jià)6塊，“5.8賣不賣？”“拿筐來(lái)！”一下子，小販們到我們這邊的人多起來(lái)。而這時(shí)，大多數(shù)車子應(yīng)該都降價(jià)了，不過(guò)，到市場(chǎng)來(lái)的小販人潮高峰也到來(lái)了。草魚從5.8元賣，很快降到5.6元、5.5元，花鰱先是5.5元，然后5.3元、5.1元、5元都岌岌可危了，白鰱還好，2.8元、2.9元、有幾單還賣到3元每斤。
       “揚(yáng)州市場(chǎng)就這樣，行情不穩(wěn)，起伏快，”對(duì)市場(chǎng)環(huán)境了如指掌的駕駛員對(duì)我們說(shuō)：“如果一陣子沒(méi)有小販來(lái)問(wèn)，或者一問(wèn)就走，”他比劃一下手勢(shì)：“那就要趕快降價(jià)！如果小販都圍過(guò)來(lái)，那就漲一點(diǎn)。反正，千萬(wàn)不能冷場(chǎng)。”我們就這樣，降2毛、漲一毛、再降2毛，維持著出魚速度。今天市場(chǎng)上鰱鳙草鯽魴等常規(guī)品種大概50-60萬(wàn)斤，數(shù)量其實(shí)比昨天也多不了多少，但不知為何，市場(chǎng)空頭已然成勢(shì)，降價(jià)是大勢(shì)所趨，你不降，就賣不掉。不管何時(shí)，如果淪落到人潮松散有人開車離去你的魚還多，那你就更加勢(shì)單力薄，就等著給小販們?cè)装伞Ｃ總�(gè)人都這樣想，于是魚價(jià)降、降、降。
        緊趕慢趕，15點(diǎn)20分，我們車上的12000多斤魚也終于賣掉大半。花白鰱基本沒(méi)有，估計(jì)問(wèn)題不大，草魚也不多，只有鯽魚沒(méi)怎么動(dòng)，價(jià)格直接降到5塊，也沒(méi)成交幾筆生意。“不能降了，5塊都虧本。”我朋友道。作為養(yǎng)魚人，我知道，今年飼料又比去年同比漲了大約10%，基本檔次一般的混養(yǎng)料都在4千大幾5千左右一噸了，以前大約2斤飼料漲一斤魚，今年因?yàn)橄奶旄邷氐木壒屎茈y說(shuō)。如果鯽魚賣5元每斤的話，只能勉強(qiáng)把個(gè)飼料錢弄回來(lái)。這時(shí)，過(guò)來(lái)一個(gè)跑南京的大販子，直接問(wèn)：“4.8賣不賣？”我朋友剛回答：“不賣”，行伙計(jì)知道這人的實(shí)力，忙拉住那人，對(duì)我們說(shuō)，“市面已經(jīng)這個(gè)樣了，我們也盡力了，你考慮一下，能賣就賣吧。”“賣，你們一共多少，我全部打走。”南京販子說(shuō)。“人家到我塘口拿還出到5.2元呢。”我朋友還有一點(diǎn)不甘心。其實(shí)我知道的確有魚販出到塘口價(jià)5塊一斤。南京販子聽過(guò)扭頭作勢(shì)要走，又被行里伙計(jì)拖住，我朋友看看明顯空曠許多的市場(chǎng)說(shuō)：“唉，打吧。”

lg83062

有點(diǎn)悲愴，凄涼的感覺(jué)

1912232330

  批發(fā)零售黑龍江撫遠(yuǎn)大馬哈魚，冰鮮，三去，魚子醬，熏醬，塑封，有禮盒，野生大白魚。電話18945041991

kexi2000

好文采！！！還記得我小時(shí)候看過(guò)一篇<多收了三五斗>，頗有幾分相似的神韻！！！

煙花雨

江蘇丁勇 發(fā)表于 2013-11-10 22:07
11月5日，晴到多云。
      有了昨天遲到而錯(cuò)失高價(jià)時(shí)機(jī)的教訓(xùn)，今天我們12點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)把魚上好，急急忙忙 ...

魚行道道還真多！以前在浙江見過(guò)賣螃蟹的  據(jù)說(shuō)道道也不少。

煙花雨

后來(lái)呢？？？

水產(chǎn)人生

勇哥 賣魚 就是厲害！{:soso_e163:}

水產(chǎn)人生

勇哥要是配上現(xiàn)場(chǎng)賣魚的圖片，就更直觀了！

絕對(duì)很搶眼！！

江蘇丁勇

煙花雨 發(fā)表于 2013-12-9 17:32
后來(lái)呢？？？

本來(lái)打算寫滿5天的，因?yàn)闆](méi)人看就泄氣了。呵呵。最近事多，緩了精氣神再寫呀。

liaowang738

江蘇丁勇 發(fā)表于 2013-12-9 19:52
本來(lái)打算寫滿5天的，因?yàn)闆](méi)人看就泄氣了。呵呵。最近事多，緩了精氣神再寫呀。

我們是看過(guò)不留痕的，呵呵，丁兄加油，多寫點(diǎn)啊，寫的很給力

煙花雨

我們是看過(guò)不留痕的，呵呵，丁兄加油，多寫點(diǎn)啊，寫的很給力

簡(jiǎn)單

樓主還是寫吧，我沒(méi)有去過(guò)那么大的市場(chǎng)買過(guò)魚，學(xué)習(xí)了

艾五毛/

頂，好NB的感覺(jué)

Patric~莊生夢(mèng)蝶

寫的確實(shí)8錯(cuò)~贊一個(gè)~{:soso_e179:}

wdster

你的是敘事體，我當(dāng)初寫的是跟蹤賣魚報(bào)道，攪亂了魚販子拿皮毛扣養(yǎng)殖戶魚價(jià)的借口

煙花雨

wdster 發(fā)表于 2013-12-10 19:56
你的是敘事體，我當(dāng)初寫的是跟蹤賣魚報(bào)道，攪亂了魚販子拿皮毛扣養(yǎng)殖戶魚價(jià)的借口

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