敢吃中國(guó)大閘蟹的人，還是世界上最勇敢的人

阿托

據(jù)媒體報(bào)道，耶魯大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)教授陳志武去年在北大演講時(shí)，談到毒黃鱔問(wèn)題。

他說(shuō)，當(dāng)年七月，他到蘇州參加會(huì)議用餐時(shí)，一位科學(xué)院環(huán)境研究所知名學(xué)者對(duì)他說(shuō)：“你們知道如今的黃鱔為什么長(zhǎng)得這么快嗎？就是因?yàn)轱曫B(yǎng)者用了激素，人吃了黃鱔，這些激素在人體內(nèi)七、八年還要發(fā)揮作用。”陳志武說(shuō)，聽(tīng)到這話之後，嚇得那些與會(huì)學(xué)者們沒(méi)人再敢吃黃鱔了。
   陳志武還說(shuō)，“我有一個(gè)親戚是賣豆芽的，他對(duì)我說(shuō)：這些豆芽不能吃，用了激素，本來(lái)要五天才能長(zhǎng)大的豆芽只要一天就長(zhǎng)好了。本村人知道這些，都不去買這種豆芽，都是賣給廣州，一卡車一卡車，一夜之間就到了廣州的菜市場(chǎng)。”
   不僅黃鱔、豆芽，還有廣東、香港人最愛(ài)吃的大閘蟹，也是用激素喂養(yǎng)的。江蘇是中國(guó)盛產(chǎn)大閘蟹之地，有600多個(gè)蟹場(chǎng)。香港廣東的大閘蟹，多是從江蘇運(yùn)來(lái)的。香港《壹周刊》去年十月報(bào)道說(shuō)，“香港人喜歡吃大閘蟹，蟹價(jià)越來(lái)越便宜，幾乎成為市民家常便菜。大閘蟹賣得愈便宜，市民吃得愈兇。”大閘蟹怎么越賣越便宜，是大豐收嗎？
   該刊記者專程到江蘇蟹場(chǎng)采訪，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，那些大閘蟹都是用激素快速養(yǎng)成的。湖里的大閘蟹一般至少兩年才能長(zhǎng)到二兩以上，但江蘇養(yǎng)殖場(chǎng)的大閘蟹，使用激素之后，都是一年蟹，當(dāng)年下苗，當(dāng)年養(yǎng)成上市。《壹周刊》的記者把從江蘇蟹場(chǎng)買回來(lái)的螃蟹送到香港“標(biāo)準(zhǔn)及檢定中心”化驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，蟹肉里不僅有激素，還有多種對(duì)人體有害的抗菌素。
   江蘇使用“高科技”養(yǎng)蟹聞名的“大發(fā)水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)”徐場(chǎng)長(zhǎng)對(duì)香港記者說(shuō)，“從蟹苗到上市，至少要十種藥，例如：氯霉素、土霉素、乙醇、痢特靈、諾氟沙星、恩諾沙星、病毒靈、多西霉素、己烯雌酚等等。”他還謙虛地說(shuō)，他們比較守本份，福建人更毒，在蟹產(chǎn)卵時(shí)喂避孕藥，這樣母蟹不會(huì)變瘦，蟹苗更容易長(zhǎng)大。說(shuō)著，這位蟹場(chǎng)負(fù)責(zé)人撈出兩只大蟹對(duì)記者說(shuō)：“你看看，多兇，不吃藥哪有這么兇！”當(dāng)記者問(wèn)這么做不是害人嗎？這位場(chǎng)長(zhǎng)直率地說(shuō)，“現(xiàn)在的魚類、家禽類， 哪一樣不是藥物長(zhǎng)大的！”你不這樣做，別人做，你還能做生意嗎？
   香港記者在江蘇蟹場(chǎng)看到，“工人將藥物攙入飼料，站在船上撒飼料，有如天女散花。”江蘇的大閘蟹，多數(shù)外銷香港、廣東，而且使用飛機(jī)運(yùn)，當(dāng)晚?yè)菩罚�次日上午就運(yùn)到香港、深圳，下午就上市，晚上香港人就吃到嘴了。那位徐場(chǎng)長(zhǎng)透露，為了防止運(yùn)輸途中大閘蟹死亡，他們?cè)诓缎非霸傥挂淮慰咕�素。�?4小時(shí)后，那些抗菌素就經(jīng)蟹肉到了港人肚子里。香港記者說(shuō)，在“大發(fā)養(yǎng)殖場(chǎng)”附近路上，隨處可見(jiàn)“蟹藥店”。他們進(jìn)去一家，賣藥人一下子拿出十多包不同種類的藥物，并告訴記者用法：土霉素每百斤飼料攙500顆、痢特靈每百斤飼料攙8兩、乙醇每百斤飼料攙9兩……
  《壹周刊》記者把從港九、新界、深圳、江蘇四個(gè)地方買回的12只大閘蟹，送去化驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)11個(gè)樣本有土霉素，6個(gè)樣本有氯霉素。土霉素屬“過(guò)時(shí)”抗菌素，因副作用太多，很少使用；而氯霉素屬香港違禁物質(zhì)，因會(huì)壓抑骨髓功能，影響人體產(chǎn)生血球和血小板，導(dǎo)致貧血、抵抗力下降和凝血困難問(wèn)題。孕婦吃了含有土霉素的毒蟹，胎兒的骨質(zhì)會(huì)變灰、變脆。
   香港記者在江蘇了解到，蟹場(chǎng)附近的女性，很多因吃了帶毒的大閘蟹而有流產(chǎn)癥。在“大發(fā)蟹場(chǎng)”附近住的周紅梅說(shuō)，“我生在水邊，吃水產(chǎn)長(zhǎng)大，懷上三個(gè)孩子都流產(chǎn)了。后來(lái)醫(yī)生禁止我吃螃蟹，說(shuō)里面的藥物會(huì)對(duì)我不利，我照做了，才有了這個(gè)小寶寶。”
   除了使用激素、抗菌素，江蘇的蟹場(chǎng)還使用死貓、死狗、死家禽等喂養(yǎng)大閘蟹。江蘇“新群蟹場(chǎng)”被稱為“李叔”的負(fù)責(zé)人的床下就放著兩只未剝皮的死狗，還有一堆死雞鴨。他說(shuō)，“一星期放一次，蟹特別喜歡吃爛肉！”香港記者看到蟹塘中浮著一只剝了皮的死狗，兩只大閘蟹爬在狗上進(jìn)食。水面的狗血紅中帶紫，狗頭呲牙咧嘴，樣子很恐怖。但那位“李叔”卻很輕松地從他的床下拖出一只死狗，剝?nèi)テっ�，拎著狗腿�?duì)記者得意地說(shuō)：“這是天然飼料，我的蟹營(yíng)養(yǎng)豐富，從小吃肉，不像別人的蟹從小吃藥！”但這些狗都是走私團(tuán)伙將路上的狗用劇毒氰化鉀毒死後，拿來(lái)出售的，本身就是毒狗。
   養(yǎng)蟹的人說(shuō)，現(xiàn)在大閘蟹飼料有兩種：素和葷。吃素就是喂激素，以及土霉素、氯霉素，金霉素等抗菌素；吃葷就是往蟹塘里扔死狗、死豬、死雞、死老鼠、死魚、死蝦，這叫“天然飼料”。江蘇陽(yáng)澄湖出產(chǎn)的大閘蟹最出名，但據(jù)水產(chǎn)部門統(tǒng)計(jì)，陽(yáng)澄湖的一級(jí)大閘蟹，每年只產(chǎn)一萬(wàn)三千只。但去年香港人吃了一千三百萬(wàn)只螃蟹（平均每人吃兩只），可見(jiàn)大部份都是冒牌貨。江蘇淡水研究所工程師唐天德說(shuō)，現(xiàn)在全中國(guó)除西藏外，都說(shuō)出售正宗陽(yáng)澄湖大閘蟹，但八成以上是雜種蟹；是毒蟹。
   廣東人、香港人還喜歡吃烏龜，認(rèn)為大補(bǔ)。但養(yǎng)殖戶用避孕藥替烏龜增肥，本來(lái)五、六年才長(zhǎng)大的烏龜，現(xiàn)在一兩年就能上市。香港人和廣東人還喜歡吃蛇，但據(jù)深圳《晶報(bào)》報(bào)道，蛇場(chǎng)為了使蛇在短期內(nèi)份量加重，也喂避孕藥。深圳、香港市面出售的蛇，體形肥肥大大的都是食藥蛇。
   據(jù)廣州《南方周末》報(bào)道，中國(guó)每年生產(chǎn)700噸諾酮類（一種抗菌素），但其中有一半被蟹場(chǎng)、蛇場(chǎng)、烏龜場(chǎng)、黃鱔場(chǎng)等養(yǎng)殖業(yè)用掉；再加上其他種類的抗菌素，不知總數(shù)有多少噸，最后全部轉(zhuǎn)到了香港人、廣東人，以至各地中國(guó)人的肚子里，不知慢性殺死了多少國(guó)人。誰(shuí)知道這薩斯病是不是這些毒藥經(jīng)毒動(dòng)物再轉(zhuǎn)化到人體后產(chǎn)生的呢？專家們不是說(shuō)這種病毒以前只在動(dòng)物體內(nèi)產(chǎn)生過(guò)嗎。
   這些毒螃蟹、毒蛇、毒黃鱔、毒烏龜?shù)龋�只是�?dāng)今中國(guó)摻毒食品的巨大冰山一角。在中國(guó)人突然有了發(fā)財(cái)致富的機(jī)會(huì)、卻又處于一個(gè)無(wú)法無(wú)天的道德真空（既無(wú)宗教信仰，傳統(tǒng)倫理也全部淪喪）狀態(tài)下，那種不顧一切賺錢的欲念，可以誘發(fā)出人性中最冷漠、最惡毒、最瘋狂的部份。像往西紅柿、葡萄等水果上撒藥、涂色以增加鮮亮等，都根本不足一提了。在這種情況下，中國(guó)的食品檢驗(yàn)制度又遠(yuǎn)遠(yuǎn)不完善，同時(shí)人為的漏洞比大閘蟹還多。例如香港記者曾在江蘇蟹場(chǎng)問(wèn)那位徐場(chǎng)長(zhǎng)，“國(guó)家有沒(méi)有禁止或者化驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)？”徐場(chǎng)長(zhǎng)毫不忌諱地說(shuō)，“笑話，你不了解國(guó)情吧！放藥多少上市測(cè)試也沒(méi)個(gè)準(zhǔn)，他高興就放行，不高興，再干凈也沒(méi)用！”
   當(dāng)年第一個(gè)吃螃蟹的人，被稱為最勇敢的人。但今天，敢吃中國(guó)大閘蟹的人，還是世界上最勇敢的人。

泥鰍

中國(guó)人都勇敢！

yulee

我無(wú)話可說(shuō)，這些人的良心讓狗吃了。悲哀啊，中國(guó)人。

Janenac

“今天，敢吃中國(guó)大閘蟹的人，還是世界上最勇敢的人”

這種場(chǎng)面什么時(shí)候才能結(jié)束~

445089332

寫這篇文章的人無(wú)知  大閘蟹怎么會(huì)生長(zhǎng)兩年呢，它是當(dāng)年生 當(dāng)年就產(chǎn)卵結(jié)束一生的生物 不知道不要亂說(shuō)

gongxingao

這篇文章如果在網(wǎng)絡(luò)泛濫，對(duì)河蟹產(chǎn)業(yè)的后果會(huì)怎樣？
本人對(duì)河蟹育苗階段用藥情況不甚了解，但商品蟹養(yǎng)殖階段還是清楚的。現(xiàn)在很多都是生態(tài)養(yǎng)殖，種植水草，投放螺螄，使用生物制劑（有益菌之類的調(diào)節(jié)水質(zhì)），適當(dāng)搭配冰鮮魚及配合飼料，并且使用配合飼料的越來(lái)越多，很少見(jiàn)到上面提到的亂七八糟的藥物。

鐘磊

現(xiàn)在還沒(méi)接觸的太深，這些現(xiàn)象也許沒(méi)有作者說(shuō)的那么嚴(yán)重。

苦行者

一位科學(xué)院環(huán)境研究所知名學(xué)者對(duì)他說(shuō)：“你們知道如今的黃鱔為什么長(zhǎng)得這么快嗎？就是因?yàn)轱曫B(yǎng)者用了激素，人吃了黃鱔，這些激素在人體內(nèi)七、八年還要發(fā)揮作用。”
請(qǐng)你拿出具體的數(shù)據(jù)來(lái)，正常的黃鱔生長(zhǎng)速度是多少，現(xiàn)在的生長(zhǎng)速度是多少，黃鱔的養(yǎng)殖模式以及使用要的時(shí)間、方法。
為什么我要對(duì)黃鱔提出質(zhì)疑，因我在8年前自己養(yǎng)殖過(guò)黃鱔，對(duì)黃鱔的養(yǎng)殖方式、飼喂模式、生長(zhǎng)速度、病害防御等都有一點(diǎn)的了解，當(dāng)時(shí)并沒(méi)有加入激素，現(xiàn)在的生長(zhǎng)速度也沒(méi)有加快多少，所以對(duì)此我提出異議。不過(guò)8年沒(méi)有養(yǎng)殖，也許會(huì)發(fā)生變化。
其他的我不了解，不發(fā)表見(jiàn)解。
希望在發(fā)表言論是有事實(shí)根據(jù)，對(duì)大家都好。

cjlittlepig

命數(shù)有定數(shù)，呵呵，不吃不喝死得更快不是！

泥鰍

悲哀啊！悲哀！

sdlqw

不能說(shuō)此文作者無(wú)知，最少是對(duì)養(yǎng)殖業(yè)或水產(chǎn)業(yè)無(wú)知

nanguoxue

其實(shí)還是有很多天然的東西。。。
但是一顆老鼠屎壞了一鍋粥
人家已經(jīng)不相信了

江蘇丁勇

黃鱔的情況我不知道，但該文對(duì)大閘蟹養(yǎng)殖環(huán)節(jié)亂用藥的描述純屬扯淡！
我們養(yǎng)殖戶，對(duì)于維護(hù)河蟹的健康，比維護(hù)自家孩子都上心。亂用藥，破壞河蟹的免疫系統(tǒng)，得不償失，誰(shuí)會(huì)亂用？