【吃貨天下】蔥爆海參

marat

用料 ：
海參 大蔥
料酒 生姜
蒜 醬油
白糖

做法 ：

1. 把超市里買回的海參在水里徹底沖洗干凈
2. 放在冰水里再泡一會，直到變軟，因為先前是冷凍著的，還有碗不能粘有油膩
3. 大蔥，生姜和蒜切好
4. 熱鍋后放油，加入姜蒜小火煸炒出香味
5. 加入大蔥煸炒到被油浸潤
6. 加入海參
7. 加入料酒
8. 加入一小勺醬油
9. 加入一小勺蠔油
10. 加入清水或者高湯，小火煮5分鐘
11. 最后再加點白糖，不用勾芡，因為蠔油里有淀粉，越燒會越粘稠，也不用加鹽
12. 出鍋前可以再淋上點香油就大功告成了

（來源：中華美食網）

marat

這是魯菜里面的基本菜式哦...南方好像很少會這么做的....學起來學起來

L.C

總覺得  海參沒啥好吃的~

hsmy2

L.C 發表于 2012-8-28 14:42
總覺得  海參沒啥好吃的~

我也沒什么興趣

L.C

hsmy2 發表于 2012-8-30 11:17
我也沒什么興趣

是啊  感覺跟吃豬皮沒啥區別  還沒豬皮好吃呢~