芝麻開(kāi)花節(jié)節(jié)高 富貴芝麻蝦

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富貴芝麻蝦

　　蝦，含有大量的維生素B12，

　　同時(shí)富含多種礦物質(zhì)和微量元素#九州筵席# 芝麻開(kāi)花節(jié)節(jié)高——富貴芝麻蝦熱量和脂肪較低，

　　肉質(zhì)鮮嫩易于消化，無(wú)骨無(wú)刺，非常適合兒童。

　　今天推薦一道簡(jiǎn)單又美味的富貴芝麻蝦，

　　蝦可以選擇新鮮或冰鮮的海蝦，

　　因?yàn)榻o小朋友吃，所以提前去殼，一方面容易入味，另一方面方便食用。

　　掛糊選擇了蛋清和淀粉混合，

　　這樣的炸糊口感非常脆，放久一些也不會(huì)變軟。

　　裹了滿滿的芝麻非常香，如果不喜歡，可以換面包糠，

　　直接吃或者配番茄沙司、椒鹽都很不錯(cuò)。富貴芝麻蝦

　　配料：大蝦、白芝麻、蛋清1只、料酒、鹽、姜、白胡椒、玉米淀粉、雞精

　　1、大蝦去頭去殼，留下尾巴，挑出背部和腹部的泥腸

　　2、將剝殼的蝦清洗干凈瀝去水份，加入料酒、鹽、姜絲、少許白胡椒腌制半小時(shí)

　　3、將蛋清和玉米淀粉，少許鹽、雞精混合攪拌成均勻的糊，要有一定的濃稠度

　　4、腌好的蝦，捏著尾巴在炸糊里裹一下粘滿

　　5、在白芝麻里滾勻

　　6、油燒熱保持中火，將蝦炸至金黃色撈出瀝油裝盤(pán)

　　* 大蝦可以選擇新鮮或冰鮮的海蝦

　　* 炸糊的濃稠度要以能掛漿為準(zhǔn)，太稀了掛不上，太稠了炸好殼太厚影響口味

就這young

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