從中醫(yī)理論談南美白對蝦偷死病

一片云

筆者在用中醫(yī)研究水產(chǎn)疾病防治方面具有多年經(jīng)驗(yàn)，兩年前開始嘗試將中醫(yī)運(yùn)用在EMS防治上，并在江蘇、浙江、廣東等區(qū)域做了大田試驗(yàn)，本文闡述了筆者的觀點(diǎn)和經(jīng)驗(yàn)，望同行批評指正。

　　

　　文/ 徐州禾寶網(wǎng)絡(luò)科技有限公司 張方水

　　

　　張方水，徐州禾寶網(wǎng)絡(luò)科技有限公司總經(jīng)理，長期從事中藥提取和水產(chǎn)中草藥應(yīng)用研究，對蝦、蟹疾病防治有深入實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

　　

　　南美白對蝦早期死亡綜合癥（EMS）是近年來引起南美白對蝦養(yǎng)殖失敗的主要疾病，該病以蝦肝胰腺壞死為主要特征，我們習(xí)慣稱為南美白對蝦肝胰腺壞死綜合癥或偷死病。該病自2013年爆發(fā)以來，給南美白對蝦的養(yǎng)殖造成了極大的損失，使其產(chǎn)量大幅下降，成為南美白對蝦養(yǎng)殖的最大障礙。針對病因與防治措施，國內(nèi)外專家學(xué)者從病原、養(yǎng)殖環(huán)境等各個因素均做了大量的實(shí)驗(yàn)室分析與現(xiàn)場實(shí)踐工作，為該病的防治指明了方向，但效果似乎并不理想。本人利用中醫(yī)藥理論研究水產(chǎn)疾病防治12年，兩年前開始關(guān)注并研究該病。今年始針對該病設(shè)計(jì)了中藥處方，先后做了免疫抗體檢測、肝胰腺完整性、攻毒等試驗(yàn)，并在江蘇、浙江、廣東等區(qū)域做了大田試驗(yàn)，在該病的防治上取得了滿意的效果，現(xiàn)將經(jīng)驗(yàn)介紹如下，錯誤與不足之處，敬請同行批評指正。

　　

　　中醫(yī)認(rèn)為動物疾病的發(fā)生由外因和內(nèi)因?qū)е隆Ｍ庖蛑葛B(yǎng)殖水質(zhì)、氣候、氣溫變化，而飼養(yǎng)密度和水質(zhì)溶氧是外因變化的重要因素；內(nèi)因指機(jī)體本身的抗病能力，或機(jī)體本身的抗逆性，也就是蝦本身對外因變化的適應(yīng)能力。外因與內(nèi)因共同作用才能導(dǎo)致疾病的發(fā)生、發(fā)展和變化，缺一不可。外因和內(nèi)因中，內(nèi)因?qū)�疾病的發(fā)生、發(fā)展、變化和恢復(fù)起著決定性作用。正所謂“正氣存內(nèi)、邪不相干”。從近年來的實(shí)踐來看，南美白對蝦偷死病的發(fā)病也遵循這一規(guī)律。

　　

　　中醫(yī)對疾病發(fā)生的因素判斷，為我們防治該病指明了方向。防治該病，我們必須找到內(nèi)因與外因的相關(guān)性。消除導(dǎo)致偷死病發(fā)生的外部因素，即做好管理，適度降低飼養(yǎng)密度、注意天氣變化和藻類導(dǎo)致的水質(zhì)變化。消除外因的同時(shí)，重點(diǎn)從提高機(jī)體抗病能力上著手，提高南美白對蝦對環(huán)境變化的適應(yīng)能力。預(yù)防主要為保證器官功能的完整性，重點(diǎn)提高機(jī)體免疫能力，消除慢性疾病、消化不良、藻類中毒、脫殼等對機(jī)體的危害，從而提高機(jī)體對外因變化的適應(yīng)能力，安全度過危險(xiǎn)期。治療主要從疾病發(fā)生的先發(fā)病因，器官之間功能的關(guān)聯(lián)性著手，盡量在發(fā)病的初期治療，截住疾病的發(fā)展變化，從而使該病得到快速治療，防止二次感染或治療后蝦機(jī)體遭到嚴(yán)重破壞，生長緩慢或不長。

　　

　　一、預(yù)防措施

　　

　　從南美白對蝦的生理分析，成蝦在快速生長的同時(shí)頻繁脫殼，機(jī)體對外界環(huán)境的適應(yīng)性嚴(yán)重下降。因此，成蝦脫殼期間必須供應(yīng)充足的營養(yǎng)，保持體質(zhì)健壯，以適應(yīng)環(huán)境變化。這期間也是偷死病死亡高峰期。因此，預(yù)防該病，我們首先要了解該病對器官造成的侵害，從蝦的生理變化和生活環(huán)境變化綜合分析，從而推導(dǎo)出發(fā)病的主要因素和關(guān)聯(lián)器官，消除發(fā)病因素。

　　

　　蝦偷死病主要以肝胰腺壞死為主要特征，我們預(yù)防必須重視這一特征病變，保護(hù)肝胰腺健康。胰腺屬于消化系統(tǒng)分泌腺，分泌消化酶，對飼料的消化和吸收起著重要作用。腸胃是飼料消化吸收最重要的場所，也是保證機(jī)體營養(yǎng)供應(yīng)的基礎(chǔ)。肝臟是蝦最大的代謝器官，是血液循環(huán)的中轉(zhuǎn)站，也是機(jī)體自身解毒的重要器官。血液是養(yǎng)肝護(hù)肝的基礎(chǔ)，血流量的減少使肝內(nèi)血液循環(huán)功能下降，肝吸收營養(yǎng)、代謝和清除毒素的能力也相應(yīng)減退。因此，腸胃健康更關(guān)系到肝臟健康，肝臟的疏泄能力更是腸胃健康的保證。這就是肝、胃、腸、胰腺四者之間的聯(lián)系。

　　

　　中藥預(yù)防肝胰腺壞死需采用補(bǔ)氣補(bǔ)血、疏肝理氣、健胃消食的方劑，本人所研制的方劑中包括黨參、生地、當(dāng)歸、木香、山楂等藥材。在成蝦階段，每隔10天使用一個療程（最好觀察到成蝦脫殼期間使用），每個療程5-7天，這樣確保腸胃通暢，不至于引起瘀堵，發(fā)生消化不良，進(jìn)而導(dǎo)致腸胃炎癥，加重肝臟負(fù)擔(dān)和引起胰腺壞死。疏肝的中藥可以保證肝臟健康，保證肝臟的疏泄能力，從而進(jìn)一步健康腸胃。弧菌主要以侵害肝臟為主要特征，它是機(jī)體腸胃瘀堵產(chǎn)生濕熱，引起食物消化和水液代謝不良，進(jìn)而侵害肝臟，使得肝臟疏泄和血液存儲能力下降而出現(xiàn)的一類疾病。因此我們常常會看到肝胰腺水腫、色澤變淡或渾濁。其根本問題還在于腸胃瘀堵。它也是機(jī)體抗病能力下降、嚴(yán)重破壞肝臟，并引起的繼發(fā)細(xì)菌感染的主要原因。病毒只是在肝臟和腸胃器官免疫能力下降后才起致病作用。長期使用抗生素預(yù)防，會加重肝臟和胃腸負(fù)擔(dān)，引起肝臟代謝障礙并蓄積中毒，損害肝臟和腸胃功能。

　　

　　外部環(huán)境的不斷頻繁變化或者蝦生存環(huán)境的惡化，長期也會導(dǎo)致蝦機(jī)體免疫能力的下降。因此，外因的長期作用會導(dǎo)致內(nèi)因（即機(jī)體）的變化。使用中藥方劑預(yù)防對蝦肝胰腺疾病的同時(shí)，在對蝦脫殼期間，還要加強(qiáng)管理，飼養(yǎng)密度盡量合理，保證水質(zhì)溶氧，保證水質(zhì)安全。尤其在氣溫頻繁變化時(shí)，注意中藥的使用，以增強(qiáng)機(jī)體對抗環(huán)境變化的能力。連用兩個療程，可以使蝦度過偷死病發(fā)病危險(xiǎn)期。

　　

　　需要注意的是，由于蝦的腸胃很短，消化吸收能力相對差，中藥要選擇質(zhì)量可靠的中藥材提取液。

　　

　　二、治療措施

　　

　　我們先了解南美白對蝦發(fā)生偷死病表現(xiàn)癥狀和病理變化：病蝦眼睛并攏活力不好，通常在池塘水面緩慢游動或趴伏于池塘邊坡上，失去食欲；病蝦體內(nèi)白濁并微紅，肝胰腺腫大或水腫，質(zhì)地松軟，顏色淡白或淡黃色，繼而萎縮；腸胃充塞度極差，嚴(yán)重的胃腸呈紅色。

　　

　　胃腸積熱或肝瘀滯，水液代謝能力失常，出現(xiàn)肝胰腺腫大；肝瘀滯內(nèi)熱或濕熱陰虛，血液減少或濕黃，導(dǎo)致肝臟顏色變白或淡黃色。腸胃積熱出現(xiàn)食欲減退或失去食欲，空腸空胃，郁熱出于炎癥反應(yīng)而呈紅色。導(dǎo)致胃腸積熱或肝郁熱的主要因素有藻類或亞硝酸鹽中毒、溶氧不足等，或由肝郁熱引起腸胃積熱，或由腸胃積熱導(dǎo)致肝郁熱。而腸胃積熱是導(dǎo)致胰腺壞死的根本原因。

　　

　　因此在中藥治療肝胰腺壞死的方劑中需采用清熱解毒、利水消腫、補(bǔ)氣涼血的藥材，如黃連、梔子、蒲公英、豬苓、黨參等。在蝦出現(xiàn)病癥時(shí)，采用中藥拌料加潑灑的方式用藥，連用4-5天，同時(shí)用微生態(tài)制劑拌料或潑灑，建立良好的腸道菌群。

　　

　　用藥治療時(shí)，需要更加注意改善水質(zhì)，防止應(yīng)激。當(dāng)機(jī)體發(fā)病時(shí)，是體質(zhì)最弱的時(shí)期，這個時(shí)期機(jī)體對外界環(huán)境的變化及其敏感。養(yǎng)殖戶務(wù)必做到加強(qiáng)水質(zhì)管理，給病蝦提供良好的生長環(huán)境，以有利于病蝦體質(zhì)恢復(fù)。

　　

　　當(dāng)前南美白對蝦偷死病防治誤區(qū)，以及對比中醫(yī)理論的有效性：

　　

　　1、從病原、環(huán)境、水質(zhì)等方面單獨(dú)分析，但沒有找到發(fā)病原因的相關(guān)性；

　　

　　2、用抗生素防治弧菌。弧菌感染只是偷死病病因的繼發(fā)表現(xiàn)，該病是多種因素造成的；

　　

　　3、單純的黃芪多糖或補(bǔ)益類中藥性甘膩，在蝦采食高峰時(shí)，容易引起代謝障礙，從而引起內(nèi)熱，損傷肝血；

　　

　　4、大部分微生態(tài)制劑對于腸道消化具有理想的效果，但偷死病與藻類腐爛導(dǎo)致的肝中毒或肝功能下降有著極大的關(guān)系。

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