酶制劑在畜牧上的未來研究方向 夏盛

舒昕

酶制劑在畜牧上的未來研究方向

1、酶的效應(yīng)模型：酶制劑的用量主要是根據(jù)畜禽特異性和底物特異性來確定；但是，目前還沒有建立起能簡單地預(yù)測酶對動物生產(chǎn)性能反應(yīng)的合適的模型。將酶、底物、動物三者聯(lián)系起來，建立三者之間的動態(tài)模型是確定酶適宜添加量的關(guān)鍵和根本途徑。fzB中國飼料行業(yè)信息網(wǎng)-立足飼料，服務(wù)畜牧

　　2、酶的營養(yǎng)價值：截止目前，植酸酶的潛在營養(yǎng)價值有相對完整的數(shù)據(jù)；但是其他酶制劑的潛在營養(yǎng)價值并不完善或者根本就沒有。酶制劑的潛在營養(yǎng)價值和酶的效應(yīng)模型在某些方面有共同之處，但潛在營養(yǎng)價值相對要簡單一些，容易突破。能在酶的標(biāo)準(zhǔn)化基礎(chǔ)上進(jìn)行潛在營養(yǎng)價值研究將更有意義，也可以減少工作量。fzB中國飼料行業(yè)信息網(wǎng)-立足飼料，服務(wù)畜牧

　　3、酶的穩(wěn)定化技術(shù)：影響酶制劑穩(wěn)定性的因素很多，除熱穩(wěn)定性外，還包括對動物消化道或飼料中pH的穩(wěn)定性、對重金屬的穩(wěn)定性、對蛋白酶的耐受性、酶的貯存穩(wěn)定性、對飼料中抑制劑的穩(wěn)定性等。fzB中國飼料行業(yè)信息網(wǎng)-立足飼料，服務(wù)畜牧

　　4、酶的穩(wěn)定性是酶的供應(yīng)商和使用者最普遍關(guān)注的問題之一，為此也進(jìn)行了相對較多的研究。通過酶制劑的后處理技術(shù)，如包埋、制粒、載體吸附及部分化學(xué)處理技術(shù)，雖對提高酶的穩(wěn)定性有一定作用，但作用很有限，而且不能全面提高上述的各項穩(wěn)定性。通過微生物篩選和基因工程技術(shù)也許是提高酶制劑穩(wěn)定性一勞永逸的途徑。fzB中國飼料行業(yè)信息網(wǎng)-立足飼料，服務(wù)畜牧

　　5、酶活分析方法：至少應(yīng)包含兩個方面的研究內(nèi)容：①建立一種統(tǒng)一的酶活檢測方法及酶活表示方法，便于酶的產(chǎn)品質(zhì)量控制及同類產(chǎn)品相對意義上的比較。由于不同微生物所產(chǎn)的酶在性質(zhì)上存在著一定的差異，建立絕對統(tǒng)一的檢測標(biāo)準(zhǔn)有一定的難度，但應(yīng)以主流酶制劑檢測方法為標(biāo)準(zhǔn)或者在標(biāo)準(zhǔn)中建立副檢測方法。②酶活的檢測條件應(yīng)模擬動物的消化道環(huán)境，而不應(yīng)以該酶的最適作用條件作為檢測條件(汪儆等，2000a，2000b；Thacker等，l996)。有關(guān)影響酶活的動物消化道環(huán)境也是重要的研究內(nèi)容。fzB中國飼料行業(yè)信息網(wǎng)-立足飼料，服務(wù)畜牧

　　6、酶制劑的生物學(xué)評定方法：正如前面所講的，酶制劑沒有統(tǒng)一的生物學(xué)評定方法。酶制劑是否有效果?仍然是不少使用者所疑惑的，此疑惑關(guān)鍵原因在于缺乏可靠的動物試驗結(jié)果。酶發(fā)揮作用有其特殊性，需要更精確的試驗條件，不同畜禽需要至少的試驗頭數(shù)?試驗期?考察的指標(biāo)等?需要建立統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。fzB中國飼料行業(yè)信息網(wǎng)-立足飼料，服務(wù)畜牧

　　7、最佳性價比的酶制劑使用量：酶制劑的添加量和所產(chǎn)生的效應(yīng)并非完全的正相關(guān)線性關(guān)系，飼料添加劑研究與應(yīng)用進(jìn)展：2008年版而是呈一條拋物線的關(guān)系。一定添加量以下，添加效應(yīng)對添加量有強(qiáng)依賴性，而在此添加量以上，隨著添加量的增加，添加效應(yīng)增加幅度明顯降低，有時需要增加數(shù)十倍的添加量才能使添加效應(yīng)提高一倍。所以，探求最佳性價比的酶制劑使用量是一項重要研究工作。但此最佳性價比隨動物種類、飼糧組成、飼料和酶制劑的成本變化而成比例變化，酶制劑的最佳經(jīng)濟(jì)劑量也會變化。fzB中國飼料行業(yè)信息網(wǎng)-立足飼料，服務(wù)畜牧

  

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